+ New Place | Upload Photo | Post New Review | How to Review  
Login | | Forget Password?
 
home » articles » kuliner bagi seorang arie parikesit
 Kuliner Bagi Seorang Arie Parikesit
 

18 Mei 2017 11:45

Oleh: Maria Yuliana Kusrini


Nama Arie Parikesit tentu sudah tidak asing lagi di telinga, khususnya mereka yang berkecimpung di dunia kuliner. Pasalnya pria bertubuh tinggi besar ini begitu aktif dan selalu tampil, baik itu sebagai juri atau pembicara di berbagai kegiatan kuliner.

Ia selalu tampak antusias jika diajak ngobrol atau diskusi seputar kuliner, khususnya kuliner Nusantara. Bahkan ia juga sering mengkritisi mengenai kemajuan dan perkembangan kuliner di tanah air saat ini. “Kreatif boleh-boleh saja, tapi caranya yang jangan sampai salah. Kreatif namun tetap menonjolkan citarasa atau kuliner Nusantara. Jadi nggak bisa sembarangan, jangan mentang-mentang red velvet sedang in lalu semuanya dibikin red velvet, mulai dari martabak hingga kue cubit. Itu bukan kategori kreatif yang saya pahami. Harusnya lebih ke cara mengolah dengan bahan yang ada, misalnya nasi liwet sunda yang dibikin kotak. Dikemas sedemikian rupa, cukup taruh di microwave atau rice cooker sebentar, bisa langsung dikonsumsi. Tanpa harus melewati proses yang terlalu lama, seperti biasanya namun memiliki citarasa yang sama,” ungkapnya.

Dan untuk memperkenalkan makanan ke anak muda, pria yang biasa disapa Arie ini menyarankan untuk lebih menonjolkan ke penampilan dan penyajiannya, sedangkan untuk citarasanya jangan diubah-ubah, sesuaikan saja dengan citarasa aslinya. Namun jika itu dipergunakan sebagai bisnis ya boleh saja, namun itu tidak bisa lagi disebut sebagai masakan Nusantara lagi.

Share
Yuk Kasih Comment
Comment :
Favorites
Rasane Jl. Pesanggrahan   Rasane Jl. Pesanggrahan
Menu Andalan :
Kepiting Asap, Cumi Bakar Rasane, Cumi Saos Madu, Ikan Ayam-ayam Bakar, Ikan Baronang Bakar, Buncis/Kacang Panjang Cah Ebi, Taoge/Kailan Cah Ikan Asin, Sup Kepiting Asparagus
Lokasi : Puri Indah - Jakarta Barat
Baji Pamai Bulevar Kelapa Gading - Kelapa Gading, Jakarta Utara
Baji Pamai Bulevar Kelapa Gading - Kelapa Gading, Jakarta Utara
Smoked Crab - Thamrin, Jakarta Pusat
Other Articles
Sean Idol Lebih Senang Makan Ketimbang Ngemil
Biskuit belVita Luncurkan Varian Rasa Baru Pisang dan Sereal
Mudah dan Cepat, Tips Masak Salted Egg Sauce Ala Rumahan
OktoberFest e Birra 2017
view all »
ABOUT US | PANELIST TEAM
ARTICLES | MAGAZINE
REVIEWS | HOW TO REVIEW
CONTACT US
facebook: yukmakancom
twitter: @yukmakan mobile: m.yukmakan.com
Copyright © yukmakan.com
m.yukmakan.com
OUR SISTER COMPANIES
YUKMAKAN.COM
Culinary Directory & Info
WEDDINGKU.COM
Wedding & Honeymoon
VARAWEDDING.COM
Destination Wedding in Bali
YUKTRAVEL.COM
Indonesia Online Travel

Selain dijadikan sebagai salah satu bumbu masakan, ternyata lada hitam memiliki banyak khasiat bagi tubuh. Beberapa di antaranya ialah untuk membantu sistem pernafasan hingga meredakan batuk dan flu