Daeji Galbi

Resep dibuat oleh Chef Kiki Ceria

Bahan:

750 gr Iga Sapi, potong ruas

5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)

200 ml Kecap Asin Korea

5 sdm Gula Pasir

1 sdt Bubuk Kaldu Sapi

1 sdm Lada Hitam

5 sdm Wijen Sangria

3 sdm Ssleyolt (gula beras/gula jagung)

5 sdm Minyak Wijen

Bumbu yang Dihaluskan:

1 pcs Bawang Bombay

5 pcs Bawang Putih

5 pcs Bawang Merah

3 cm Jahe

¼ bh Pir Korea

Pelengkap:

Kimchi siap pakai

Cara Membuat:

1.Siapkan wadah, campur gochujang, kecap asin, gula pasir, bubuk kaldu sapi, lada hitam, wijen sangrai, ssleyolt, minyak wijen dan bumbu halus, aduk rata.

2.Marinasi iga sapi dengan bumbu selama kurang lebih 5 jam atau semalaman, simpan dalam lemari pendigin agar bumbu meresap.

3.Panaskan wajan, grill iga sapi dengan api kecil hingga matang.

4.Angkat, taburi dengan wijen sangrai kemudian sajikan dengan kimchi dan nasi putih.