Mushroom Cream Soup

Bahan:

400 gr Jamur Kancing, iris-iris

100 gr Bawang Bombay

300 ml Kaldu Ayam

150 ml Susu Cair

60 ml Krim Kental

2 sdm Mentega

2 bh Bawang Putih, cincang

½ sdt Garam

½ sdt Merica Bubuk

½ sdt Peterseli Cincang

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega dalam wajan atau pan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu. Masukkan jamur, aduk hingga layu juga. Sisihkan 3 sendok makan tumisan jamur sebagai taburan.

2. Tuangkan air kaldu ke dalam tumisan jamur. Masak hingga mendidih. Angkat dan biarkan sampai dingin.

3. Setelah benar-benar dingin, haluskan jamur yang telah dimasak menggunakan blender.

4. Masak kembali jamur yang sudah dihaluskan hingga mengental. Tambahkan dengan susu cair, garam, dan merica. Aduk sampai semuanya rata. Tambahkan dengan krim kental, aduk dan masak hingga panas. Angkat.

5. Tuangkan sup ke dalam mangkok, taburi dengan jamur tumis dan peterseli cincang. Nikmati selagi sup masih panas bersama garlic bread.