Salad Tomat Alpukat dan Keju Feta

Bahan

15 gr Bawang Bombai Merah, iris-iris

15 gr Daun Parsleysegar, cincang kasar

5 ml Dijon Mustard

5 ml Maple Syrup

30 ml Extra Virgin Olive Oil

283 gr Tomat Cherry

1 bh Alpukat Mentega ukuran besar, potong-potong

60 gr Keju Feta

Garam dan lada untuk perasa

Cara membuat

1. Campur semua bahan menjadi satu, bawang, Dijon mustard, maple syrup, daun parsley dan minyak zaitun. Kocok perlahan hingga minyak zaitun mengental. Beri garam dan lada, sisihkan.

2. Cuci tomat cherry, potong jadi dua bagian. Susun dalam wadah, tomat dan alpukat, siram dengan saus yang sudah dibuat sebelumnya.

3. Taburi dengan keju Feta dan potongan daun parsley segar. Aduk sebelum disajikan agar merata semua bagian salad.