Sambal Matah Kluwak

Bahan:

150 gr Bawang Merah

150 gr Cabai Rawit Merah

100 gr Bawang Putih

50 gr Terasi Bakar

5 bh Kluwak, ambil bijinya

3 bh Kecombrang

3 bh Daun Jeruk

2 bh Serai

1 bh Jeruk Limau, ambil airnya

Garam secukupnya

Gula Pasir secukupnya

Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kecombrang, daun jeruk, dan serai.

2. Campurkan semua bahan yang sudah diiris dalam satu wadah. Kemudian campurkan dengan terasi dan kluwak yang sudah dihaluskan.

3. Bumbui dengan air jeruk limau, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng, lalu tuang ke dalam campuran bahan tadi. Aduk rata.

5. Sambal matah kluwak siap untuk dinikmati.