Tongseng Pondok Sate Kambing Muda Pejompongan

Resep dibuat oleh Pak Sukatni

pemilik Pondok Sate Kambing Muda Pejompongan

Bahan:

250 gr Daging Kambing

8 bh Bawang Putih, haluskan

8 bh Kemiri, haluskan

4 bh Bawang Merah, iris

8 sdm Kecap Manis

2 sdm Parutan Nanas

Merica secukupnya

Irisan Kol secukupnya

Bahan Kuah Gulai:

800 ml Santan

500 gr Tulang Kambing

4 sdm Bumbu Gulai Instan

5 bh Cabai Rawit

Cara Membuat:

1. Untuk membuat kuah gulainya, rebus semua bahan menjadi satu selama 1 jam lamanya.

2. Goreng daging kambing selama 2-3 menit dengan sedikit minyak sampai setengah matang. Kemudian buang minyaknya.

3. Masukkan bawang merah iris, masukkan bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan. Setelah keluar aroma, masukkan merica secukupnya.

4. Tambahkan irisan kol, kecap manis, parutan nanas lalu aduk hingga semuanya tercampur rata.

5. Masukkan rebusan kuah gulai dan masak hingga semuanya mendidih. Sajikan hidangan saat masih panas.