Close
*
*
Register an Account
Account Details
*
*
Password Strength
Profile Details
Social Profiles
Map
Please enter valid address
>

 Tips Membuat Burger Istimewa

04 Desember 2018 10:50

Burger, hidangan serbaguna yang bisa dinikmati setiap saat ini jadi makanan favorit berbagai kalangan. Meski dikenal sebagai sajian junk food, burger juga bisa dibuat sebagai sajian gourmet yang memiliki kandungan nutrisi dan vitamin yang lengkap. Karena burger terdiri dari karbohidrat dari roti bunnya, protein dari beef patty dan keju yang digunakan, serta sayuran pelengkapnya seperti selada, tomat, dan bawang bombay. Gourmet burger menjadi salah satu menu yang banyak diangkat restoran saat ini, berupa sajian burger dibuat istimewa karena semua menggunakan bahan premium dan segar, tanpa penambahan bahan lainnya.

Komponen utama dalam setangkup burger adalah bun, saus, dan patty yang dipilih untuk burger. Jika untuk membuat burger bun sendiri di rumah sedikit merepotkan, maka bisa membeli bunnya di toko roti favorit. Sedangkan untuk beef pattynya bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut tips membuat beef patty istimewa untuk burger dari Aditya Muskita, Chef De Cuisine Potato Head Jakarta. Selamat mencoba!

1. Pilih daging sapi bagian cut short rib, rib eye cap short rib, atau bisa juga dengan campuran keduanya.
2. Komposisi daging tanpa lemak sebanyak 80% dan untuk paduannya bisa 20% daging berlemak. Lemak ini akan membuat beef patty menjadi lebih juicy.
3. Hanger steak menjadi pilihan yang tepat untuk dibuat menjadi beef patty.
4. Untuk mendapatkan citarasa beef patty yang istimewa sebaiknya penambahan garam dan lada diberikan saat beef patty akan dipanggang. Garam juga digunakan sebagai pengikat protein.
5.  Untuk mendapatkan aroma smokey, bisa memanggang beef patty di atas pemanggang dengan kayu bakar.
6. Mau coba citarasa saus burger yang berbeda bisa memadukan saus tomat dengan gochujang sauce khas Korea.
7. Untuk pilihan kejunya bisa menggunakan keju cheddar atau red cheddar serta mustard sebagai salah satu ciri khas burger.
8. Sebelum dipanggang, sebaiknya beef patty sudah dalam room temperature dengan resting 4 menit sebelumnya.

Comments

Belum ada comment, posting comment Anda di bawah ini!


Terfavorit


Other Articles


» view all