Close
*
*
Register an Account
Account Details
*
*
Password Strength
Profile Details
Social Profiles
Map
Please enter valid address
>

 6 Langkah Mudah Membuat Souffle

06 Desember 2018 11:36

Membuat sajian manis Prancis satu ini memang membutuhkan cara yang tepat untuk mendapatkan hasil lembut sempurna. Soufflé merupakan cake bertekstur ringan yang terbuat dari kuning dan putih telur yang dikocok secara terpisah. Adonan dasar untuk membuat soufflé terdiri dari dua adonan dasar yaitu adonan French cream patissiere dan adonan putih telur.  Biasanya adonan French cream dasar ini dipadukan dengan puree buah atau bahan lain sesuai dengan rasa soufflé yang diinginkan. Sedangkan untuk adonan putih telur (meringue) yang dikocok hingga soft peak. Berikut beberapa tips sukses membuat soufflé sendiri di rumah.

1. Pastikan telur yang akan digunakan adalah telur yang disimpan dalam suhu ruang. Karena telur akan mudah terpisah jika dalam keadaan dingin.
2. Simpan cetakan soufflé yang sudah dioles dengan butter, tepung, dan gula dalam lemari pendingin, sambari menyiapkan adonan soufflé.
3. Pastikan wadah untuk mengocok adonan putih telur bersih dan kering. Karena sedikit saja tercampur dengan lemak atau air maka akan merusak adonan
meringue yang bisa membuat adonan tidak mengembang
4. Tambahkan kertas tambahan pada cetakan soufflé yang akan membuat bentuk soufflé mengembang sempurna.
5. Membuat soufflé berarti harus bekerja dengan cepat karena adonan soufflé tidak bisa menunggu agar hasilnya mengembang sempurna. Pastikan semua
adonan siap dan sesuai dengan jumlah timbangan dan komposisi yang tepat.
6. Jika soufflé yang dibuat tidak mengembang dengan sempurna, kemungkinan suhu oven belum terlalu panas. Jika tekstur soufflé yang dibuat terlalu berat, kemungkinan suhu oven yang digunakan terlalu panas.

Comments

Belum ada comment, posting comment Anda di bawah ini!


Terfavorit


Other Articles


» view all