Close
*
*
Register an Account
Account Details
*
*
Password Strength
Profile Details
Social Profiles
Map
Please enter valid address
>

 4 Kesalahan Ketika Memasak Jamur

11 Maret 2019 17:27

Pecinta beragam olahan jamur, tentunya pernah mencoba memasak jamur sendiri di rumah. Tapi pasti ada beberapa yang masih sering merasa tak puas karena hasil masakannya yang tak sempurna. Terkadang memasak jamur terlihat sepele, padahal untuk memasak jamur ada trik agar mendapatkan citarasa serta tekstur yang sempurna. Jamur bisa dipadukan dengan sayuran, daging ayam, daging sapi, maupun ikan. Jamur juga mampu memberikan citarasa gurih alami pada masakan tanpa perlu menambahkan penyedap masakan saat memasaknya. Selamat mencoba.

1. Mencuci
Di luar negeri, jamur tumbuh liar dan sering ditemukan di hutan-hutan. Sementara di Indonesia, jamur didapatkan dengan cara dibudidaya. Jika membelinya di supermarket maupun pasar, hindari mencuci jamur ya. Jamur adalah spons mini yang menyerap setiap cairan yang bersentuhan dengannya. Cukup bersihkan kotoran dengan tisu basah atau juga dapat menggunakan sikat lembut untuk membersihkan kotoran tanpa merusak bagian tutupnya.

2. Memasak dengan api kecil
Jika kamu terbiasa memasak jamur dengan menumisnya, pasti secara alami jamur mengandung air. Naikkan suhu kompor saat menumisnya untuk mengurangi kadar air saat menumis jamur hingga airnya sedikit menguap.

3. Menghemat minyak goreng
Jamur menyerap cairan dengan cepat, begitu juga dengan minyak maupun butter. Jangan takut menggunakan banyak butter atau minyak  saat memasaknya, tapi tetap sesuaikan dengan kebutuhan. Lemak ini akan memberikan warna coklat yang indah pada jamur serta memberikan citarasa lebih nikmat. Apalagi saat memasak jamur untuk saus berbahan dasar jamur.

4. Kepadatan wajan
Pastikan menggunakan wajan yang cukup besar untuk menumis jamur, karena jika dimasak dalam wadah yang kecil, jamur akan mengeluarkan air saat dimasak. Bukannya ditumis, jamur pun seolah menjadi jamur rebus. Karena jamur butuh ruang sedikit longgar untuk bernafas saat dimasak. Seperti saat menambahkan jamur pada saus bolognaise, baiknya jamur dimasak terpisah kemudian dicampurkan kalau tidak saus bolognais yang kamu buat akan menjadi terlalu berair.

Comments

Belum ada comment, posting comment Anda di bawah ini!


Terfavorit


Other Articles


» view all