Close
*
*
Register an Account
Account Details
*
*
Password Strength
Profile Details
Social Profiles
Map
Please enter valid address
>

 Tips Sukses Membuat Cupcake

13 Maret 2019 10:53

Sekilas tampilan cupcake mirip dengan muffin. Bedanya, cupcake dipercantik dengan butter cream frosting. Kudapan manis yang populer sebagai salah satu American Pastry ini juga sempat melanda Indonesia. Saat ini meski tak sepopuler sebelumnya, cupcake tetap memiliki penggemarnya sendiri. Penasaran bagaimana untuk membuat sendiri di rumah, berikut tips-tips sukses membuat cupcake sendiri di rumah.

Tips Membuat Cupcake:

1.      Usahakan jangan terlalu lama saat mengocok butter dan gula, karena akan mengakibatkan kebanyakan udara yang masuk. Ini akan membuat tekstur cupcake menjadi mudah rapuh.
2.      Masukkan telur sedikit demi sedikit, gunakan telur yang sudah dalam suhu ruang, hindari menggunakan telur yang baru keluar dari lemari pendingin.
3.      Telur yang dimasukkan dalam adonan harus 1/1. Itu agar adonan mengembang dengan baik.
4.      Pastikan oven dipanaskan minimal 10 menit sebelum digunakan. Panas yang tidak merata akan membuat cupcake tidak mengembang sempurna.
5.      Untuk mengetahui tingkat kematangan cupcake, tekan permukaan cupcake sesaat setelah dikeluarkan dari oven. Jika teksturnya membal, tandanya cupcake sudah matang sempurna. Jika tidak, masukkan kembali ke dalam oven dan panggang beberapa saat lagi.
6.      Butter atau margarin untuk membuat cupcake tidak boleh terlalu keras atau terlalu cair, jadi lebih baik biarkan mentega yang terlalu beku berada dalam suhu ruangan +30 menit/sesuai kebutuhan. Karena mentega yang digunakan haruslah lunak untuk mencegah cake terlalu menyebar dan menjadi terlalu padat.
7.      Pastikan baking powder yang akan digunakan masih bekerja dengan baik, meski belum memasuki masa kadaluarsa bisa jadi kekuatannya sudah tidak sebagus baking powder pada umumnya. Untuk menguji kelayakan baking powder, bisa dengan masukkan sepucuk sendok teh baking powder pada 100 ml air panas. Jika tidak ada gelembung udara yang terbentuk atau tak ada reaksi sama sekali, bisa jadi baking powder sudah tidak bisa berfungsi lagi. Cara ini juga bisa digunakan untuk mengetes kelayakan ragi.
8.      Pada pembuatan cupcake, adonan cupcake yang overmixing bisa jadi hal mendasar gagalnya kue yang dibuat.
9.      Hias cupcake pada saat sudah dingin (suhu ruang), karena semua bahan hiasan cupcake sarat gula dan  bahan pewarna, kedua bahan tersebut sangat peka terhadap perubahan suhu.
10.  Cupcake yang dihias dengan whipped cream, ganache, dan buah segar sebaiknya dihias sedekat mungkin dengan waktu penyajian dan harus selalu dalam keadaan dingin. Jangan takut untuk menambahkan icing, cokelat, potongan buah segar, marshmallow, meses, atau bahan-bahan favorit lainnya.

Comments

Belum ada comment, posting comment Anda di bawah ini!


Terfavorit


Other Articles


» view all