Close
*
*
Register an Account
Account Details
*
*
Password Strength
Profile Details
Social Profiles
Map
Please enter valid address
>

 Mengenal Keju Dari Berbagai Negara

09 Agustus 2019 10:38

Sebagai pecinta keju, pasti sering mendapati berbagai macam keju saat berbelanja di supermarket. Cheddar, Edam, Mozzarella, hingga Parmesan merupakan beberapa jenis keju yang sering dijumpai. Padahal jika ditelusuri akan ada ratusan jenis keju dari berbagai negara di Eropa.

Di Prancis sendiri ada sekitar 500 jenis keju yang diproduksi. Belum lagi dari negara-negara Eropa lainnya seperti Italia, Belanda, Jerman, hingga Swiss yang memiliki beberapa keju yang juga populer. Beberapa negara di Timur Tengah juga memiliki keju yang unik dan mungkin ada juga yang tidak ditemukan atau kurang populer di Indonesia. Ini karena aroma dan citarasanya cukup tajam sehingga kurang disukai orang Indonesia. Berikut keju dari berbagai negara yang perlu kamu tahu asalnya.

1. Brie - Prancis
Keju asal dari Prancis ini termasuk dalam kategori soft cheese. Berasal dari Brie yang merupakan nama dari daerah keju ini diproduksi. Brie masuk dalam wilayah Seine-et-Marne. Keju Brie terbuat dari susu sapi yang memiliki karakteristik sama dengan keju Camembert yang berasal dari wilayah lain di Prancis.

2. Mozzarella - Italia
Keju ini bisa dibilang menjadi salah satu keju terpopuler dari Italia, khususnya Italia Selatan. Keju yang termasuk dalam kategori fresh cheese ini terbuat dari susu kerbau atau susu sapi. Keju ini akan terasa lebih nikmat dikonsumsi selagi masih segar.

3. Cheddar - Inggris
Siapa tak kenal keju satu ini? di Indonesia, keju Cheddar paling mudah ditemui. Meski populer di Amerika, namun keju ini aslinya berasal dari Cheddar di Somerset Inggris. Keju ini terbuat dari susu sapi. Di Indonesia, keju ini populer dipadukan dalam makanan atau paduan pada cake.

4. Feta - Yunani
Berasal dari Yunani, keju Feta terbuat dari susu domba yang dipasteurisasi dan kadang juga ditambahkan susu kambing ke dalamnya. Keju ini biasanya bercitarasa asin karena ditambahkan garam pada proses pembuatannya serta asam seperti yoghurt.

5. Gouda - Belanda
Di Indonesia, keju ini lebih dikenal dengan nama keju edam. Keju ini mudah dikenali dari kemasan bagian luarnya yang terbuat dari lapisan lilin merah. Keju Gouda memiliki tekstur cukup keras, karena itu termasuk dalam jenis keju tua. Memiliki citarasa yang gurih, di Indonesia keju ini populer dipadukan untuk membuat kaastengels maupun kue kering keju lainnya.

6. Gruyere - Swiss
Keju ini biasa digunakan pada sajian cheese foundue. Citarasa keju satu ini sangat kompleks yang berasal dari Kota Gruyere, Swiss. Keju Gruyere ini masuk sebagai salah satu keju terenak menurut para penikmat keju.

7. Emmental - Swiss
Keju ini tergolong sebagai salah satu keju unik. Itu karena kejunya memiliki tampilan berlubang-lubang. Awalnya lubang ini dianggap sebagai kekurangan, namun pada akhirnya keju ini terkenal karena lubang-lubang yang terdapat di dalam keju ini begitu dipotong. Keju satu ini memiliki citarasa asin dan gurih yang lembut. Seperti Gruyere, keju ini biasanya juga digunakan sebagai paduan untuk menikmati cheese fondue saat musim dingin.

8. Monterey Jack - Amerika Serikat
Awalnya keju ini dibuat oleh orang Meksiko yang tinggal di California hingga suatu hari seseorang bernama David Jack menjualnya secara komersil. Keju ini terbuat dari susu sapi ini memiliki citarasa yang creamy dan memiliki beberapa varian seperti colby-jack, cheedar-jack, dan pepper-jack.

9. Akkawi - Palestina
Dalam bahasa Arab, akkawi berasal dari kata 'Akka'. Nama itu juga disesuaikan dengan asal keju itu sendiri, yaitu kota Akka, Palestina. Keju ini berwarna putih bersih dan memiliki tekstur yang mirip dengan keju mozzarella dan feta. Terbuat dari susu sapi, namun keju ini juga bisa dibuat dari susu kambing maupun susu domba. Keju Akkawi banyak diproduksi di negara-negara Timur Tengah seperti Israel, Lebanon, Jordan, Syria, Gaza, Mesir, dan Siprus. Biasanya keju ini dimakan bersama roti atau buah-buahan.

10. Rumi - Mesir
Keju asal Mesir ini biasanya terbuat dari susu sapi atau kerbau. Teksturnya keras namun rapuh. Aroma keju satu ini cukup kuat dengan citarasa asin.

11. Circassian - Rusia
Keju Circassian terbuat dari susu sapi, domba, ataupun kambing. Keju yang berasal dari Rusia ini memiliki citarasa yang tidak terlalu kuat, hampir mirip seperti Mozzarella. Bedanya, keju ini bentuknya tidak berubah meskipun dipanggang seperti Mozzarella.

Comments

Belum ada comment, posting comment Anda di bawah ini!


Terfavorit


Other Articles


» view all