Close
*
*
Register an Account
Account Details
*
*
Password Strength
Profile Details
Social Profiles
Map
Please enter valid address
>

 Gulai Gajebo Buatan Mama Jadi Makanan Favorit Lebaran

24 Mei 2019 10:17

Lebaran menjadi momen istimewa bagi umat Muslim setelah sebulan penuh menjalani ibadah puasa di bulan Ramadan. Selain dijadikan ajang untuk berkumpul dengan sanak keluarga, Lebaran juga dijadikan sebagai momen untuk menikmati sajian yang hanya bisa dinikmati saat-saat Lebaran saja.

Makanan seperti Opor Ayam, Ketupat, hingga Rendang seolah jadi sajian wajib saat merayakan Lebaran. Tidak lengkap rasanya jika Lebaran tapi tanpa kehadiran sajian khas itu di meja makan. Tradisi berkumpul saat Lebaran juga menjadi tradisi rutin yang dilakukan oleh Nirina Raudatul Jannah Zubir atau yang dikenal dengan Nirina Zubir.

Aktris kelahiran Madagascar, 12 Maret 1980 itu biasa berkumpul bersama keluarga besar sambil menikmati sajian khas Lebaran. Dari sekian banyak menu yang ada, Gulai Gajebo buatan sang mama adalah sajian yang paling dirindukannya saat Lebaran tiba. Gulai Gajebo adalah sajian khas Sumatera Barat berupa gulai yang berisi 80% lemak dan 20 % daging berkuah merah. Menurut Nirina, Gulai Gajebo adalah makanan surga.

Gulai gajebo, Gajeboh, atau Asampadeh daging adalah masakan khas Sumatera Barat dengan bahan utama daging sapi. Bagian yang dipakai adalah punuk dengan lemak tebal menempel di bagian daging. Perbandingan lemak dan daging pada gulai gajebo bisa 3:1. Semakin tipis bagian daging, rasanya  akan semakin gurih. Potongan lemak berdaging untuk Gajebo ini disajikan dengan kuah asam padeh yang sama sekali tidak menggunakan santan.

Meski ada banyak rumah makan Padang, namun tidak semuanya memiliki sajian berupa Gulai Gajebo. Sajian ini terbilang cukup langka karena sulitnya untuk mendapatkan bahan utama untuk membuatnya. Selain Gajebo, masakan Padang favorit Nirina saat Lebaran adalah Rendang dan Dendeng Balado.

Comments

Belum ada comment, posting comment Anda di bawah ini!


Terfavorit


Other Articles


» view all