Ayam Goreng Bacem

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8

500 ml Air Kelapa

75 ml Kecap Manis

1 bh Jeruk Nipis

3 lbr Daun Salam

2 sdm Air Asam Jawa

Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 bh Bawang Putih

5 bh Bawang Merah

3 sdm Gula Merah

1 sdm Ketumbar

1 ruas Jahe

2 ruas Lengkuas, memarkan

Gula Pasir secukupnya

Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan sebentar.

2. Rebus ayam bersama dengan bumbu halusnya, air kelapa, daun salam, air asam jawa, dan kecap manis. Masak hingga empuk dan bumbunya merasuk.

3. Kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat ayam dan sajikan.