Bahan:
500 gr Kacang Panjang, rebus
300 gr Taoge, seduh dengan air panas
250 gr Ikan Haruan atau Gabus Asap
100 gr Daun Kemangi
10 bh Ketupat, potong
5 bh Telur Rebus
1 ltr Santan
Bawang Goreng secukupnya
Bumbu Halus:
40 gr Bawang Putih
20 gr Jahe
30 gr Lengkuas
10 gr Kunyit
10 gr Kencur
10 gr Kemiri
5 gr Cabai Merah Kering
2 lbr Daun Jeruk
1 btg Serai
1 sdt Terasi
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus santan bersama bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Kemudian masukkan ikan dan masak hingga mendidih dan ikan meresap pada santan. Angkat.
2. Lumatkan ikan dan masukkan kembali ke dalam kuah.
3. Hidangkan ketupat, taoge, daun kemangi, kacang panjang, dan telur rebus kemudian siram dengan kuah panasnya. Taburi dengan bawang goreng.
4. Sajian siap untuk dinikmati.