Bahan
45 gr Butter
1 bh Bawang Bombai
45 gr Tepung Serbaguna
480 ml Susu Segar/Full Cream
280 ml Kaldu Sayur
500 gr Brokoli
240 gr Brokoli, potong kotak
5 gr Garam
5 gr Lada Utuh, geprek
480 gr Keju Cheddar
Cara membuat
Lelehkan butter di atas wajan dengan panas sedang, kemudian tumis bawang bombai selama 3 - 5 menit atau hingga bawang harum dan layu. Masukkan tepung serbaguna, masak selama 2 - 3 menit hingga tidak ada gumpalan tepung dan tepung matang.
Tuang sebagian susu dan sebagian kaldu sayur, masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Kemudian kecilkan api, masak dengan api kecil selama 15 - 20 menit.
Masukkan brokoli yang sudah dipotong-potong dan wortel, masak selama 15 - 20 menit atau hingga sayur menjadi empuk.
Tambahkan garam, lada dan keju. Aduk hingga keju meleleh.Siap disajikan.
Foto:Dok. Getty Images