The Soul of Donabe Cafe Kissa

Cafe Kissa hadirkan promosi terbarunya yang bertajuk 'The Soul of Donabe' untuk memberikan pengalaman menikmati kehangatan dan cita rasa umami dalam satu sajian. Menu Donabe Series ini terinspirasi dari tradisi memasak Jepang yang menggunakan donabe, panci tanah liat yang telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner Jepang selama berabad-abad.

Dalam budaya Jepang, donabe bukan hanya sekadar alat masak, tetapi juga simbol kehangatan dan kebersamaan. Terbuat dari tanah liat, donabe dikenal mampu mempertahankan panas lebih lama serta membantu menghasilkan tekstur nasi yang lebih harum dan lembut. Proses memasak yang perlahan juga memungkinkan setiap bahan menyerap rasa dengan lebih baik, menciptakan hidangan yang terasa lebih kaya dan berlapis.

Terinspirasi dari filosofi tersebut, Cafe Kissa menghadirkan Donabe Series sebagai interpretasi modern yang menggabungkan teknik memasak tradisional Jepang dengan pilihan bahan premium dan kombinasi rasa yang lebih kontemporer. Setiap menu dirancang untuk menghadirkan pengalaman menikmati donabe yang berbeda, namun tetap mempertahankan esensi utamanya, yakni kehangatan, kenyamanan, dan kedalaman rasa dalam setiap suapan.

Melalui kampanye ini, Cafe Kissa menghadirkan kehangatan, kenyamanan, dan kedalaman rasa yang menjadi ciri khas donabe melalui tiga menu terbarunya. Yakni Wagyu Tare Donabe, Crab Ikura Donabe, dan Salmon Sashimi Donabe. Setiap menu itu menggunakan nasi yang dimasak dengan penuh perhatian, penggunaan bahan premium, serta kombinasi rasa yang berlapis dan umami di lidah.

Wagyu Tare Donabe

Wagyu Tare Donabe menghadirkan paduan wagyu yang kaya rasa di atas nasi nori shoyu yang gurih. Potongan wagyu yang dimasak dengan saus tare BBQ memberikan karakter manis-gurih yang seimbang, kemudian dilengkapi dengan onsen egg dan wasabi mayo yang menghadirkan tekstur creamy sekaligus sedikit sentuhan pedas yang lembut. Kombinasi ini menghasilkan hidangan yang kaya, nyaman, dan memanjakan di setiap suapan. Menu ini juga menyediakan tambahan foie gras sebagai opsi pelengkap. Hasilnya adalah sajian yang tidak hanya hangat dan nyaman dinikmati, tetapi juga menghadirkan karakter rasa yang berani dengan sentuhan kemewahan di setiap suapan. 

Crab Ikura Donabe

Bagi pecinta hidangan laut, Crab Ikura Donabe menawarkan karakter rasa yang lebih ringan namun tetap kompleks. Daging kepiting dimasak dengan bawang putih, lalu disajikan di atas nasi edamame dan jahe yang harum. Paduan ciamik itu pun dipadukan dengan yuzu kosho aioli dan ikura. Perpaduan rasa segar, citrus, gurih, dan umami menciptakan profil rasa yang berlapis namun tetap terasa ringan dan elegan.

Salmon Sashimi Donabe

Sementara itu, Salmon Sashimi Donabe menghadirkan kombinasi salmon sashimi yang dimarinasi dengan shoyu di atas nasi furikake dan spicy mayo yang aromatik. Kehadiran ikura dan acar daikon memberikan keseimbangan rasa melalui sentuhan segar dan sedikit asam yang membuat setiap suapan terasa lebih ringan dan menyegarkan. Menu ini menawarkan karakter yang lebih clean dan delicate, sekaligus menonjolkan kualitas bahan-bahan utamanya.

"Kami melihat bahwa saat ini banyak orang mencari pengalaman makan yang lebih dari sekadar mengenyangkan. Ada kebutuhan untuk menemukan momen yang terasa nyaman, hangat, dan memberi ruang untuk menikmati makanan dengan lebih utuh. Melalui Donabe Series, Café Kissa menghadirkan interpretasi modern dari salah satu tradisi kuliner Jepang yang paling ikonik, dengan tetap menjaga esensi kehangatan dan kedalaman rasa yang menjadi ciri khas donabe," kata Cendyarani, President Director Ismaya Group.