Hasil jadi: 120 buah
Bahan kulit
2500 gr Tepung terigu protein sedang
2 sdm Garam
1200 ml Air
250 gr Minyak untuk menggoreng
Bahan isi
2000 gr Daging ayam cincang
250 gr Daun bawang, iris halus
250 gr Cabai hijau, cincang
250 gr Bawang Bombay cincang
Bumbu halus
150 gr Bawang merah
100 gr Bawang putih
2 sdm Lada
1 sdm Jintan
1 sdm Adas
1 sdm Kapulaga
1 sdt Cengkih
1 btg Kayu manis/ masoyi
Garam secukupnya
Cara membuat
Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan daging ayam cincang. Kemudian masukkan daun bawang, cabai hijau dan bawang Bombay. Masak hingga matang kemudian sisihkan.
Campur semua bahan kulit menjadi satu, timbang masing-masing adonan @30 gr bulatkan.
Pipihkan adonan sambosa yang sudah dibulatkan menggunakan rolling pin hingga memanjang.
Isi dengan bahan isian, kemudian gulung dengan bentuk segitiga, sisihkan.
Goreng sambosa hingga berwarna kecokelatan. Tiriskan, sambosa siap dihidangkan
Sebagai variasi bisa membuat isian sambosa dengan keju atau cokelat.