The Coach Restaurant Rayakan Kemerdekaan Indonesia, Hadirkan Kreasi Menu Spesial Bercitarasa Nusantara

The Coach Restaurant menghadirkan promo 'Rooted and Recrafted' untuk merayakan Hari Kemerdekaan RI yang ke-80 tahun. 'Rooted and Recrafted' ini mempersembahkan kuliner khas tradisi Indonesia yang disajikan dengan sentuhan modern. Beragam menu yang ditawarkan itu pun bisa ditemukan selama bulan Agustus 2025 ini.

Ragam sajian spesial Kemerdekaan ala The Coach Restaurant ini merupakan hasil kreasi dari Chef Gabriel Jamias, Executive Chef The Coach Restaurant. Chef’s Local Favorites karya Chef Gabriel itu terinspirasi oleh beragam tradisi kuliner Nusantara yang bercitarasa berani.

Bahan baku yang digunakan merupakan bahan lokal dengan kualitas terbaik, sehingga mampu menghasilkan hidangan yang spektakuler dengan tampilan modern yang memanjakan mata.

Balinese Tuna Tartare

Appetizer Penggugah Selera

Sebagai sajian pembuka atau appetizernya, terdapat menu spesial bernama Balinese Tuna Tartare. Sajian yang dibandrol harga Rp 149.000,++ per porsinya ini disajikan dengan konsep bercitarasa khas Bali. Potongan ikan tuna mentah asal Bali disandingkan dengan Sambal Matah, foam kelapa, dan keripik tempe kedelai yang renyah. Saat disantap menu ini sukses memadukan citarasa unik yang berani dengan tekstur lembut tuna dan renyah dari keripik tempenya. Penyuka sensasi pedas akan begitu dimanja dengan olahan menu pembuka satu ini.

Steak Bercitarasa Maranggi Berpadu Kecombrang

Steak menjadi salah satu menu unggulan yang ditawarkan oleh The Coach Restaurant. Di moment spesial kali ini, kreasi menu steak bernama The Nusantara Strip Steak pun disajikan sebagai hidangan utamanya promo Kemerdekaan kali ini. New York Strip dengan tingkat kematangan daging yang bisa dipilih oleh tamu disajikan dengan mentega kecombrang dan saus bernama 'Sate Maranggi au jus'. Menu seharga Rp 449.000,++ per porsinya ini berhasil memadukan citarasa khas Timur dan Barat melalui penggunaan rempah lokal dengan daging premiumnya. Saat menyantapnya, tamu akan menemukan citarasa yang begitu kaya di lidah, mulai dari citarasa pedas, gurih, dan manis yang sempurna.

Asinan Cremolata

Dessert Unik Terinspirasi Asinan Buah

Sebagai sajian penutupnya, tamu akan disuguhi menu tak biasa berupa Asinan Cremolata. Hidangan yang terinspirasi dari asinan buah yang segar dengan sensasi rasa pedas, asam, dan manis ini seporsinya ditawarkan Rp 80.000,++. Disajikan dalam gelas tinggi yang cantik, isiannya berupa potongan buah nanas, granita cabai kering, potongan mangga muda, sponge cake, dan es serut. Asinan Cremolata ini pun menghadirkan citarasa asam, pedas, manis, sekaligus menyegarkan dalam satu suapan.

Bersamaan dengan promo ini, The Coach Restaurant juga menjalin kolaborasi yang baik dengan Iwak Arumery, merek minuman arak kontemporer asal Bali dan Nespreso. Kolaborasi itu pun diwujudkan dengan menghadirkan lima pilihan minuman istimewa untuk menemani makanan citarasa Nusantara yang ditawarkan. Kelima minuman itu pun terbagi dalam dua kategori berbeda, yakni cocktail yang menggunakan arak tropis khas Iwak Arumery dan minuman non alkohol berbasis kopi Nespreso. Untuk cocktailnya ditawarkan

dengan harga Rp 150.000,++ per gelasnya, sementara minuman kopi berbasis Nespreso dibandrol harga Rp 75.000,++ per gelasnya.

3 Cocktails Spesial Menggunakan Arak Iwak Arumery

Bagi yang ingin menikmati minuman berbasis alkohol tipis-tipis, bisa menjadikan cocktail sebagai pilihannya. Setidaknya ada tiga cocktail yang diracik untuk memperkaya pengalaman rasa di lidah, yakni Jakarta Sour, Nusantara Island, dan Java's Free Spirit. Untuk Jakarta Sour berupa perpaduan berani antara Iwak berries, manggis, lemon yang telah

dijernihkan, rempah soto, cokelat, dan vermouth khas Nusantara. Berbeda halnya dengan Nusantara Islands, minuman bernuansa tropis ini memadukan arak Iwak, sarsaparilla,

jeruk nipis, dan gula. Sedangkan untuk Java’s Free Spirit terbuat dari Iwak Arumery beraroma bumbu pecel yang dipadukan dengan Cinzano Dry, putih telur, dan jeruk nipis.

Minuman Berbasis Kopi yang Menggunakan Nespresso

Untuk dua minuman lainnya berbasis kopi yang dihadirkan dengan citarasa unik khas Nusantara. Dua minuman itu adalah Urban Nagasari dan Putri Noong Cream Latte. Keduanya dibuat menggunakan kapsul kopi asal Indonesia yang menghadirkan tekstur lembut nan kental, beraroma kuat, serta memiliki karakter rasa tembakau fermentasi, sereal, kayu, dan sentuhan rempah. Minuman Urban Nagasari, sesuai namanya, memang terinspirasi dari makanan tradisional 'nagasari'. Minuman dingin dan segar ini memadukan kopi espresso berlapis rasa pisang dan pandan. Berbeda dengan Putri Noong Cream Latte yang menhadirkan sentuhan floral dan buah, yang terinspirasi dari keanggunan cerita rakyat Sunda.

“Menu Rooted and Recrafted ini tersedia mulai 1 Agustus hingga sepanjang bulan ini. Tujuan kami menghadirkan penawaran ini adalah ingin menonjolkan esensi citarasa Indonesia dengan cara yang terasa akrab, namun tetap menghadirkan sesuatu yang baru. Setiap hidangan mencerminkan rasa hormat kami terhadap tradisi lokal yang kami sajikan kembali melalui perspektif modern dan global,” ujar Chef Gabriel Jamias selaku Executive Chef dari The Coach Restaurant.