A Contemporary Indonesian Restaurant within a Luxury Hotel at 1945 Restaurant

Terletak di lantai 3 Fairmont Jakarta, 1945 Restaurant mempersembahkan berbagai masakan Indonesia kontemporer dalam suasana hotel mewah. 1945 di Fairmont Jakarta menyajikan warisan kuliner Nusantara terbaik di jantung kota Senayan. Dengan design interior yang mewah dengan sentuhan tradisional, restoran ini menjadi destinasi kuliner untuk bersantap bersama keluarga, sahabat, pertemuan bisnis, dan pertemuan lainnya dengan pilihan hidangan khas Indonesia yang dikuratori dengan cermat yang menghasilkan inovasi dan ekspresi kuliner yang mewah.

Rendang Daging Sapi Wagyu yang terbuat dari wagyu sous-vide diolah selama 72 jam, ditambah serundang kelapa, krim kelapa beludru, dan diakhiri dengan sentuhan cabai yang renyah yang memberikan keseimbangan yang harmonis antara kelembutan, tekstur, dan kenikmatan mewah yang tak terlupakan. Selain itu ada Tuna Collar Rica-Rica, terinspirasi oleh cita rasa Indonesia Timur, yang dimasak dengan sempurna, dilengkapi dengan kesegaran dabu-dabu dan intensitas rempah-rempah rica-rica yang kaya rasa juga aromatik. Duck Leg Confit with Sambal Madura, merupakan salah satu menu andalannya di mana kaki bebek dimasak lambat dinikmati dengan sambal ireng, acar mentimun, dan wortel kecil menambah cita rasa sempurna.

Tim Kuliner di 1945 ini dipimpin oleh Yopi Tumeru, Chef de Cuisine, dengan hampir satu dekade pengalaman profesional di seluruh perhotelan mewah dan grup F&B yang ternama, Chef Yopi menghadirkan keseimbangan khas antara memasak yang memadukan antara warisan kuliner Indonesia dan penyajian modern.

"1945 mencerminkan filosofi kami untuk merayakan warisan kuliner Indonesia dengan cara yang terasa otentik dan nikmat," kata Carlos Monterde, General Manager. "Sebagai satu satunya restoran Indonesia dalam lingkungan hotel mewah, restoran ini menawarkan pengalaman bersantap yang berakar kuat pada tradisi dan disajikan dengan mewah untuk para tamunya."

1945 di Fairmont Jakarta memposisikan dirinya sebagai tujuan definitif untuk bersantap Indonesia kontemporer di mana warisan tidak hanya dilestarikan, tetapi ditata ulang dengan presisi, dan rasa yang mewah. Untuk informasi lebih lanjut dan pemesanan, WhatsApp di nomor +62 815-9159-247 atau email diningreservations.jakarta@fairmont.com.