A Narrative of Heritage and Modernity Unfolds at Keraton At The Plaza

Di jantung Bundaran Hotel Indonesia yang bersejarah, tempat masa lalu dan masa depan Jakarta berpadu dalam harmoni, Keraton At The Plaza memulai babak baru. Sebagai satu-satunya properti di Asia Tenggara yang berada di bawah naungan The Unbound Collection by Hyatt, hotel ini kini mempertajam identitasnya melalui transformasi "The Club" menjadi Selera Keraton—sebuah destinasi kuliner mewah yang menghidupkan kembali warisan budaya Indonesia melalui lensa modern yang global.

Selera Keraton menandai transisi dari sekadar eksklusivitas menjadi sebuah narasi budaya yang terbuka untuk semua. Restoran yang telah dirancang ulang di lantai 7 ini kini mengundang publik untuk merasakan penghormatan nyata terhadap keanggunan Keraton Solo dan Yogyakarta. Arsitekturnya membangkitkan suasana istana kerajaan, membimbing tamu dari pintu masuk yang megah menuju sudut-sudut intim seperti Private Dining Room yang berpusat pada chef's table, hingga energi yang dinamis di The Bar atau ruang Teppan.

Menu di Selera Keraton adalah sebuah dialog antara autentisitas Indonesia dan beberapa menu Eropa. Dengan tetap mempertahankan "filosofi kesabaran" yang melekat pada masakan tradisional, dapur kami memperkenalkan hidangan khas yang terinspirasi oleh jejak kuliner Eropa, menciptakan perjalanan gastronomi yang lebih dinamis di bawah naungan kemewahan ikonik Bundaran HI. Beberapa menu ikonik nikmat yang wajib dicoba diantaranya:

• Sang Legenda Klasik: Gudeg Komplit yang diolah secara autentik dengan daun jati

untuk warna mahoni yang pekat, serta Rendang Daging yang kaya aroma.

• The Kapiratu: Panekuk gurih yang dulunya hanya disajikan khusus untuk elit keraton,

kini dihadirkan kembali dengan sentuhan modern.

• Cultural Staples: Bestik Jawa favorit Sunan Solo serta Serabi Solo Notosuman yang

ikonik.

Selain itu Selera Keraton memperkenalkan ritual "Sambal Sommelier"—layanan khusus di mana tamu dipandu melalui pilihan sambal terbaik Indonesia yang dikurasi dan dipasangkan secara sempurna dengan berbagai hidangan spesial dari Selera Keraton. Ritual ini melengkapi tradisi penyambutan yang sudah ada, seperti penyajian Jamu Nusantara.

Keraton At The Plaza menawarkan pengalaman inklusif yang imersif, mulai dari sarapan hingga makan malam yang mewah dan nikmat. Setiap detail mencerminkan apresiasi mendalam terhadap budaya Keraton: tamu disambut dengan jamu, diberikan syal batik kawung, dan dihanyutkan dalam perjalanan sensorik yang dibentuk oleh aroma khas dan ritual yang mewujudkan keanggunan abadi khas Indonesia.