Chef Expo 2025 Kembali Berlangsung Untuk Lestarikan Kuliner Indonesia

Pagelaran Chef Expo 2025 persembahan Indonesian Chef Association (ICA) yang didukung

penuh oleh PT. Wakeni selaku event organizer pameran IISM dan Food & Beverage Indonesia kembali diselenggarakan untuk keenam kalinya. Berlangsung di JIExpo Kemayoran, Jakarta Pusat, acara ini diadakan dalam perhelatan akbar IISM dan Food & Beverage Indonesia pada 7-10 Mei 2025.

Acara pembukaan Chef Expo 2025 dilangsungkan secara meriah pada Rabu pagi, 7 Mei 2025 di area Hall A1 JIExpo Kemayoran. Opening ceremony turut dihadiri oleh Kepala Badan Pangan Nasional yakni Ir. H. Arief Prasetyo Adi, Sofianto Widjaja selaku Direktur Wakeni Organizer Pameran Food & Beverage Indonesia, Chef Santo selaku Presiden Indonesia Chef Association, Chef Yongki Gunawan, Chef Chandra Yudasswara, Chef Muto, Mama Rieta Amilia, Mami Toko atau Desiree Tarigan, para chef yang tergabung dalam ICA, hingga para sponsor.

Pembukaan Expo Chef 2025 ditandai dengan penyalaan api pada tungku di atas panggung yang diiringi dengan atraksi 'flambe' oleh Chef Muto dan para chef lainnya. Pada kesempatan yang sama, Chef Muto yang dikenal dengan sebutan Kungfu Chef juga menunjukkan aksinya dalam memainkan (melempar dan memutarkan) alat masak seperti pisau, spatula, hingga wadah kayu penggiling merica.

Tahun ini, Chef Expo 2025 memiliki target pengunjung sebanyak 35.000 orang selama empat hari event berlangsung. Dalam penyelenggaraan exponya, ada banyak kegiatan menarik yang bisa dijumpai. Sebut saja kompetisi memasak yang bisa diikuti kelas junior mahasiswa hingga kelas senior yang diikuti para chef dari hotel maupun restoran di Tanah Air. Seluruh masakan yang dikompetisikan harus berupa resep masakan Indonesia dan mampu mengangkat produk kearifan lokal.

"Telah berlangsung untuk keenam kalinya, pelaksanaan Chef Expo 2025 ini tetap konsisten untuk melestarikan kuliner Indonesia. Melalui pagelaran ini, kami ingin antarkan kuliner Indonesia ke kancah Internasional. Tak hanya menghadirkan kompetisi memasak untuk kelas junior hingga senior, Chef Expo 2025 juga dipenuhi dengan celebritas di bidang kuliner yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Seperti Chef Juna, Chef Chandra, Bunda Sisca Soewitomo, Chef Axhiang, Chef Mutho, Chef Yongki Gunawan, Mama Rieta, dan para pesohor lainnya," tutur Slamet Jarwanto selalu Chief Event Chef Expo 2025.

Selama empat hari Chef Expo 2025 berlangsung, setidaknya ada 8 kelas lomba yang disiapkan. Yaitu Kelas Indonesian Main Course berbahan dasar Daging merah untuk Profesional Chef dan Junior, Indonesian Main Course berbahan dasar unggas untuk kelas profesional dan junior, Cake Decoration, Fruit Carving, Indonesian Modern Plated Dessert, dan Black Box Culinary Challenge. Khusus untuk Black Box Culinary Challenge akan menjadi kompetisi yang prestisius di hari terakhir karena pemenangnya akan mendapatkan hadiah sebesar 40 juta rupiah.

Chef Expo kali ini pun mendapatkan banyak dukungan dari berbagai pihak. Mulai dari pemerintah dan juga berbagai brand ternama seperti Sensa, Fitrafood, Wincheez, Kokita, Aroma, Panasonic, Oxone, Delta Food, dan masih banyak lainnya. Kepala Badan Pangan Nasional Arief Prasetyo Adi yang turut hadir menyampaikan apresiasinya atas inisiasi yang terus dilakukan oleh ICA.

"Kegiatan ini juga dapat menjadi edukasi pada masyarakat luas mengenai kuliner Indonesia, khususnya tentang menu B2SA yang merupakan program unggulan dari Badan Pangan Nasional. Jadi makanan itu tidak hanya sekedar enak, tetapi juga bergizi seimbang dan tentunya aman untuk dikonsumsi. Dan sesuai dengan tujuan dari pagelaran ini, hendaknya makanan kearifan lokal bisa dikembangkan dengan lebih baik oleh para chef," ungkap Ir. H. Arief Parsetyo Adi yang dijumpai di pembukaan Chef Expo 2025.