• Maria Yuliana Kusrini

Grand Baking Demo 'Tradisi Boga Nusantara Kekinian'

Kebutuhan masyarakat akan pangan yang inovatif dan praktis semakin tinggi. Melihat peluang besar itu, PT. Sriboga Flour Mill mengelar acara Grand Baking Demo yang dilakukan secara berkelanjutan di beberapa kota di Tanah Air. Tahun 2022 ini diadakan 11 acara baking demo yang melibatkan para chef, narasumber ahli, serta pelaku UMKM yang dilibatkan sebagai peserta acara. Dan pada 27 Oktober 2022 dilangsungkan Grand Baking Demo yang mengusung tema “Tradisi Boga Nusantara Kekinian” di Hotel Santika Mega City Bekasi.



Baking demo ke-9 yang diselenggarakan PT. Sriboga Flour Mill sebagai produsen tepung terigu ini juga dilakukan untuk menjaga komitmennya. Yakni untuk menjadi mitra terbaik para pelaku UMKM, pelaku bisnis, dan industri tertantang dengan mengedukasi inovasi inovasi resep terbaik. Acara yang berlangsung di Kota Bekasi ini sedikitnya melibatkan peserta 200 orang. Grand baking demo ini berhasil diselenggarakan berkat jalinan kerjasama dengan Filma, Emina Cheese, serta didukung pula oleh IPMI sebagai narasumber talkshow yang memberikan edukasi tentang umur simpan produk (shelf life).


Di baking demo 'Tradisi Boga Nusantara Kekinian' kali ini dihadirkan empat orang chef handal yang akan membagikan resep terbaiknya. Keempat chef itu adalah Chef Dhimas Suryo dari Sriboga Costumer Center Jakarta, Chef Bangun dari Sriboga Costumer Center Yogyakarta, Chef Trisulo dari Filma, dan Chef Dicky dari Emina Cheese. Para chef itu akan mendemokan resep kreasi menu istimewa seperti Brownies Cookies, Butterfly Pea Ginger Pudding Cake, Bakpia Pathok Keju, Roti Hotdog, Rainbow Cheese Cookies, dan Emina Red Velvet Roll Cake.



Dalam grand baking demo ini, Sriboga juga memperkenalkan produk tepung terigu unggulannya yang disebut produk Super Premium. Ada 4 merek dari produk Super Premium itu, yaitu Hime untuk roti, Double Zero untuk pastry, Ninja untuk cookies, dan Yokozuna untuk cake. Masing-masing produk tersedia dengan kemasan 25 kg dan 1 kg. Setiap produk itu pun dijamin akan menciptakan produk kreasi menu dengan kualitas super dan ke depannya bisa meningkatkan nilai penjualan. Setelah baking demo di Bekasi ini, selanjutnya akan dilangsungkan baking demo di Kota Cirebon dan Surabaya.


"Event baking demo di Kota Bekasi ini jadi event kami yang ke-9 di tahun ini. Dan ini sebenarnya proyek yang kami rencanakan untuk tahun 2020 lalu, tapi karena pandemi jadi tertunda dan baru kembali bisa dilanjutkan tahun ini. Di tahun 2020 lalu baking demo baru berlangsung satu acara di Kota Magelang. Dan tahun ini ada 11 kegiatan yang dilangsungkan di 11 kota, yakni Semarang, Purwokerto, Yogyakarta, Solo, Malang, Kediri, Bogor, Bandung, Bekasi, Cirebon, dan Surabaya. Pemilihan kotanya kami sesuaikan dengan jalur distribusi kami dan pangsa pasar. Melalui kegiatan ini, kami ingin berkontribusi pada pelaku UMKM dengan memberikan edukasi dan inovasi pada berbagai produk yang menggunakan tepung terigu sebagai bahan bakunya," terang Panca Indria Pristiawan selaku Service & Empowerment Manager PT. Sriboga Flour Mill.



PT. Sriboga Flour Mill sendiri telah berdiri sejak tahun 1998 dengan pabrik yang berlokasi di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang, Jawa Tengah. Sebelumnya, perusahaan ini dikenal dengan nama PT. Sriboga Ratu Raya yang telah menjadi induk perusahaan yang menaungi Sriboga Food Group, mulai dari Pizza Hut, Pizza Hut Delivery, dan Marugame Udon. Sampai saat ini, PT. Sriboga Flour Mill dikenal sebagai pelopor terigu yang paling inovatif.