Jimbaran’s Grilled Seafood for Hawker Legends at NIHI Sumba

Hawker Legends di NIHI Sumba kembali mempersembahkan bab keduanya dari tanggal 18 20 Juli 2026, melanjutkan perayaan warisan kuliner hidup Indonesia melalui tempat ikonik dan pengelola makanan yang telah membentuk budaya makan lokal selama beberapa generasi. Edisi kali ini menyambut Teba Cafe Jimbaran, pelopor tradisi seafood bakar terkenal di Bali, untuk residensi kuliner eksklusif selama tiga hari di Sumba.

Kali ini Hawker Legends di NIHI Sumba memberikan kesempatan bagi para tamu untuk merasakan cerita, tradisi, dan keahlian di balik beberapa warisan makanan Indonesia yang paling bertahan lama. Melalui kolaborasi dengan Teba Café Jimbaran Bali iniyang memiliki cerita terhadap tempat legendaris lokal, seri ini diharapkan akan tetap terus melestarikan identitas kuliner Indonesia yang kaya akan rasa dan beragam.

Teba Cafe Jimbaran didirikan pada tahun 1999, Cafe ini hadir di saat yang penting dalam transformasi Jimbaran dari desa nelayan tradisional menjadi salah satu destinasi kuliner paling terkenal di Bali. Nama Teba sendiri berasal dari Banjar Teba, salah satu komunitas desa tradisional di Jimbaran, restoran keluarga ini menjadi salah satu pelopor yang membantu membentuk budaya seafood panggang di tepi pantai yang kini identik dengan area seafood Jimbaran yang sudah sangat terkenal. Selama lebih dari 25 tahun, Teba Cafe Jimbaran tetap berkomitmen pada tradisi awal yaitu menyajikan seafood segar yang diambil dari perairan lokal, dan bumbu keluarga khas Bali yang dimasak di atas sabut kelapa dengan teknik tertentu.

Para tamu NIHI akan menikmati cita rasa khas Teba Cafe Jimbaran, seafood segar yang berasal dari perairan lokal dimarinasi dengan campuran rempah dengan resep yang turun temurun, sebelum dipanggang di atas serabut kelapa menggunakan teknik tradisional yang menghasilkan rasa asap yang sedap dan khas. Disajikan bersama makanan khas Bali seperti plecing kangkung dan sambal matah, menu ini memberikan cita rasa tradisi kuliner yang membantu membentuk budaya seafood panggang ikonik Jimbaran.

NIHI Sumba yang mewah di lanskap Sumba yang indah, diharapkan dengan kolaborasi ini dapat menyatukan dua destinasi yang sangat terkait dengan tempat, komunitas, dan pelestarian budaya. Hawker Legends, NIHI Sumba terus melestarikan kekayaan tradisi kuliner Indonesia sambil memberikan wadah bagi lembaga lokal yang telah menjaganya selama beberapa generasi.