Kolaborasi Kuliner YUKI Group dan Serai dari Melbourne

YUKI Group, yang merupakan grup visioner di balik YUKI dan Meimei yang tersohor di Canggu, Bali, siap menyemarakkan dunia kuliner di pulau ini dengan kolaborasi lintas budaya yang eksklusif. Koki ternama berkebangsaan Filipina-Australia, Ross Magnaye, akan membawa masakan Filipina yang berani dan modern dari Melbourne ke Pulau Dewata. kolaborasi ini merepresentasikan lebih dari sekadar makan malam, tapi juga sebuah perayaan akar Asia Tenggara yang ditata ulang dengan visi global.

Bekerja sama dengan Chef Yudha Permana dari YUKI Group, acara yang akan berlangsung selama dua malam ini menjanjikan perjalanan kuliner penuh cita rasa dan kreativitas yang tak terlupakan. Perjalanan kuliner dimulai di Meimei pada 1 Mei 2025, di mana masakan Filipina dan Asia Tenggara bertemu dalam sebuah pertunjukan talenta kuliner. Pengalaman ini dilanjutkan pada 3 Mei 2025 di YUKI Uluwatu, di mana cita rasa sajian Filipina modern berpadu dengan sisi modern izakaya Jepang dalam cita rasa yang luar biasa nikmatnya.

Yudha Permana, Executive Chef YUKI Group, mengatakan, "Sinergi seperti inilah yang kami harapkan di YUKI Group. Ross membawa makanan Filipina yang kami sukai, berani dan berenergi tinggi. Kami akan memadukannya dengan pendekatan kami. Halus tetapi menyenangkan, berakar kuat di kancah lokal tapi terinspirasi secara global."

"Kami tidak hanya berbagi rasa. Kami berbagi warisan, cerita, dan semangat," tambah Ross Magnaye, yang restorannya, Serai, dinobatkan sebagai Restoran Terbaik di Melbourne 2024 versi Time Out Melbourne dan berhasil mendefinisikan ulang masakan Filipina di Australia. Ross dikenal dengan gaya memasaknya yang berani mendobrak pakem dan hidangan khasnya seperti kinilaw kanguru serta hidangan laut yang dipanggang dengan kayu bakar.

Kolaborasi di dua lokasi ini akan menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda. Di Meimei, yang berlokasi di Canggu, gerai terbaru YUKI Group. Kerjasama ini menghadirkan Chef's Selection Menu yang menghidangkan kelezatan sajian bakar khas Asia Tenggara. Para tamu akan menikmati hidangan yang berani dan lezat dipadukan dengan wine atau koktail spesial, ditambah dengan pilihan menu à la carte yang menampilkan teknik memasak menggunakan kayu bakar ala Serai.

Sementara itu, di YUKI Uluwatu, akan mempersembahkan Taco Sisig yang ikonik dari Serai sebuah hidangan yang mendapatkan pujian dari Gordon Ramsay. Menu makan malam ini memadukan cita rasa khas Filipina dengan menggunakan bahan-bahan lokal Bali dan sensibilitas Jepang modern khas YUKI Bali. Selain itu ada opsi sake pairing di YUKI Bali yang membuat pengalaman kuliner ini semakin sempurna akan citarasa.