Perjalanan kuliner di Sumatra Utara bersama tim kurasi Summarecon Mall Serpong (SMS), tidak berhenti begitu saja. Masih ada banyak lokasi seru lain yang menarik untuk dikunjungi. Semuanya masuk dalam kategori legendaris, dimana nama dan citarasa hidangannya sudah tidak perlu diragukan lagi.
Di part sebelumnya, kuliner yang dihadirkan lebih ke olahan mie dan juga menu soto. Dan di bagian ini, dihadirkan pilihan kuliner khas Sumatra Utara lainnya yang tak kalah menggoda. Baik itu untuk pilihan menu berat ataupun aneka roti atau oleh-oleh khas setempat. Dan berikut ini beberapa di antaranya yang masuk dalam kategori legendaris.
1.Bakso Sapi Lebong
Bakso merupakan salah satu menu yang disukai oleh banyak orang dari berbagai kalangan dan usia. Makanan yang berasal dari olahan daging yang disertai kuah kaldu ini bisa dijumpai diberbagai tempat, termasuk juga di kawasan Sumatra Utara. Di Kota Medan sendiri, ada kedai bakso legendaris yang dijamin halal bernama Bakso Sapi Lebong. Olahan baksonya kenyal dengan sensasi rasa daging sapi yang begitu kaya akan rasa. Bakso daging sapi itu pun berpadu sempurna dengan kuah kaldu bening bercitarasa gurih. Selain menyediakan pilihan bakso sapi, juga ada bakso ikan. Kedai bakso ini beralamat di Jl. Lebong No. 20, Medan dan banyak digemari oleh masyarakat setempat.
2. Taukua Heci Gg. Bakul
Di kawasan Sumatra Utara, khususnya wilayah Binjai terdapat olahan tradisional dan khas bernama tau kua heci. Meski populer di Binjai, namun penyebaran menu ini pun akhirnya merata hingga ke daerah Sumatra Utara lainnya. Tau kua heci ini merupakan menu peranakan Tionghoa yang sudah dimodifikasi. Sebagai bahan utamanya berupa tahu goreng yang dipadukan dengan kreasi lauk udang seperti bakwan udang dan rempeyek udang, hingga taoge. Semuanya itu pun disajikan dengan saus kental bercitarasa gurih.
Salah satu yang sangat legendaris dan banyak didatangi adalah tempat makan bernama Taukua Heci Sunggal Gg. Bakul yang berlokasi di Jl. Sunggal Gg. Bakul No. 1, Sunggal, Medan. Berdirinya tempat makan ini berawal dari usaha rumahan dalam skala yang sangat kecil. Namun seiring berjalanya waktu, usaha itu pun makin besar dan memiliki banyak pelanggan. Kreasi tau kua heci di sini pun dikenal akan citarasanya yang enak dan tetap konsisten hingga saat ini.
3. Babi Panggang Awong
Kawasan Sumatra Utara juga ada banyak pilihan menu yang terbuat dari daging babi. Di wilayah Pematang Siantar sendiri, ada tempat makan bernama Babi Panggang Awong yang sangat digemari oleh masyarakat sekitar dan juga wisatawan yang berkunjung ke kota tersebut. Babi Panggang Awong menghadirkan beragam olahan babi yang dihadirkan dengan citarasa lezat. Menu Nasi Campur jadi salah satu menu unggulan di tempat ini. Isiannya terdiri dari nasi yang ditemani dengan babi panggang, charsiu, dan lainnya. Daging babi lembut, tidak alot ataupun keras, tidak berbau, dan menghadirkan sensasi rasa yang gurih sedap.
4. Roti Ganda
Nyaris di setiap kota, pasti selalu punya toko roti legendaris yang menghadirkan olahan roti homemade. Begitu pula dengan wilayah Sumatra Utara. Di kawasan Pematang Siantar, ada toko roti legendaris yang menyuguhkan olahan roti rumahan menyerupai roti tawar. Namanya adalah Roti Ganda dan kini cabangnya sudah tersebar di berbagai lokasi di luar kawasan Pematang Siantar. Roti Ganda ini menghadirkan olahan roti jadul yang sedap jika disantap dengan selai srikaya. Berdiri sejak tahun 1979 Roti Ganda menghadirkan olahan roti yang padat namun tetap lembut saat digigit. Selain menyediakan jenis roti tawar, Roti Ganda ini juga memiliki varian roti-roti dengan isian berbeda.
5. Bolu Meranti
Selain Roti Ganda, juga ada merek Bolu Meranti yang jadi salah satu roti unggulannya Sumatra Utara. Sesuai namanya, bolu jadi produk unggulan yang dihadirkan dengan berbagai pilihan rasa ataupun topping. Variasi rasanya mulai dari cokelat, keju, blueberry, mocca, dan masih banyak lainnya. Bolu ini punya tekstur yang lembut dengan sensasi rasa manis dan gurih yang begitu memanjakan lidah. Saat berkunjung ke Kota Medan, oleh-oleh berupa Bolu Meranti wajib untuk dijadikan buah tangan.
6. Roti Kacang Cap Rajawali
Jika Kota Yogyakarta punya camilan khas berupa bakpia, daerah Tebing Tinggi pun juga memiliki camilan serupa. Salah satu camilan khas Tebing Tinggi yang cukup digemari ini dikenal dengan nama Roti Kacang Cap Rajawali. Meski namanya roti, tapi tampilannya bukan berupa roti pada umumnya. Tetapi lebih mirip dengan bakpia, karena isiannya terbuat dari kacang hijau yang dibalut dengan lapisan kulit tipis. Bakpia ala Medan ini, isian juga berupa kacang hijau namun masih memiliki tampilan berwarna hijau cerah. Saat dimakan, sensasi rasa gurih khas kacang berpadu dengan rasa manis. Roti Kacang Cap Rajawali disajikan dalam kemasan kotak (mirip kemasan bakpia Yogyakarta) dengan isian yang juga banyak. Roti Kacang Cap Rajawali ini telah berdiri sejak tahun 1970 di Tebing Tinggi dan kini outletnya sudah cukup banyak dan menyebar ke wilayah Sumatra Utara lainnya.
Comments