Mama Malaka, merupakan salah satu restoran yang dipayungi oleh Marche Culinary. Untuk konsep makanan yang dihidangkan, Mama Malaka menyuguhkan beragam kreasi menu khas Peranakan atau China Melayu. Belum lama ini, tepatnya di awal bulan Agustus 2024, Mama Malaka membuka outlet terbarunya yang berlokasi di Gedung Patrajasa, Jl. Gatot Subroto, Jakarta Selatan.
Hadirnya outlet terbarunya ini, maka Mama Malaka pun jadi memiliki empat outlet di Jakarta. Keempat outlet Mama Malaka itu terdapat di Wisma BNI 46, Telkom Hub, Gedung Patrajasa, dan di RS St. Carolus. Khusus untuk outlet di dalam rumah sakit dihadirkan dengan konsep food court dengan nama Mama Express. Agak berbeda jika dibandingkan dengan outlet sebelumnya, Mama Malaka Patrajasa hadir lebih istimewa karena dilengkapi dengan ruangan VIP. Hadirnya fasilitas ini pun menjadi sebuah daya tarik tersendiri bagi para pengunjung yang membutuhkan area privat dalam restoran.
Meskipun menjadikan menu Peranakan (China Melayu) bercitarasa otentik sebagai konsep utamanya, namun Mama Malaka tetap mengikuti perkembangan F&B di Indonesia. Pengunjung yang datang ke outlet terbaru Mama Malaka Patrajasa akan menemukan sajian bercitarasa China dan Indonesia yang berempah. Beragam menu yang disuguhkan Mama Malaka sendiri terinspirasi dari tampilan, aroma, dan rasa dari masakan Peranakan (Cina Melayu) yang unik.
“Mama Malaka sendiri tergabung dalam Marche Culinary Group yang memiliki beberapa brand kuliner lain. Sebut saja Mokka Coffee, Yong Tau Fu, Gyu Jin Tepan, Singapore Street Kitchen, dan Kitchen Avenue. Marche Culinary pertama kali hadir di tahun 2007 dengan komitmen untuk menciptakan berbagai brand kuliner (food & beverage) beragam di Indonesia. Setiap brand dirancang dengan identitas dan pengalaman kuliner yang unik, untuk memenuhi berbagai selera dan preferensi pelanggan,” terang Aditya Tjandra selaku General Manager Commercial Marche Culinary.
Tahun ini, Mama Malaka menghadirkan 50% pilihan menu Melayu dan 50% sisanya adalah kreasi menu Nusantara yang sudah familiar di lidah masyarakat Indonesia. Konsep makanan yang menghadirkan kreasi menu khas Nusatara itu karena Mama Malaka ingin memperluas target pengunjungnya. Mama Malaka kini ingin juga dapat diterima oleh kalangan anak muda maupun pembisnis yang sedang menyukai kreasi khas menu Nusantara.
Mama Malaka memiliki banyak deretan menu yang begitu memanjakan lidah. Olahan Nasi Lemak pun menjadi salah satu menu unggulan dan favorit di sini. Nasi Lemak dihadirkan dengan pilihan lauk berbeda, mulai dari pilihan Nasi Lemak Ayam, Nasi Lemak Rendang, ataupun Nasi Lemak Komplit. Nasi Lemak ala Mama Malaka memiliki citarasa nasi yang gurih dan sedap dilengkapi dengan sambal balacan pedas nan aromatik, pilihan lauk (berupa rendang sapi atau ayam goreng) berempah, telur dadar, kering teri dan kacang, hingga lalap timun serta tomat iris. Perpaduan rasa pada menu ini sukses menghadirkan pengalaman bersantap yang istimewa.
Selain Nasi Lemak, juga ada suguhan lainnya yang menarik untuk dicicipi. Mulai dari Laksa Singapore berkuah medok dengan sensasi rempah memikat, Jagung Kriwil dengan rasa gurih manis pedas, Tofu Berani yang berupa tahu krispi isian sayur dan udang, olahan ikan kerapu asam manis, hingga dessert berupa olahan Es Kacang yang otentik. Untuk minumannya, pengunjung juga bisa menemukan berbagai pilihan mulai dari Es Chin Chow, Es Sereh, Teh Tarik, ataupun Kopi Tarik.
Hadirnya Mama Malaka di Gedung Patrajasa ini pun karena area perkantoran ini memiliki lookasi strategis dan memiliki jumlah karyawan yang begitu banyak. Hadirnya outlet terbaru Mama Malaka di tempat ini pun diharapkan dapat memenuhi kebutuhan bersantap karyawan di Gedung Patrajasa dengan sajian yang sedap di lidah.
Comments