Rasa Legenda: Warisan Leluhur Dalam Perjalanan Rasa di Vertu Harmoni Jakarta

Hotel Vertu Jakarta kembali menghadirkan program Rasa Legenda edisi keduanya, setelah pada edisi perdananya mendapatkan sambutan yang begitu hangat. Rasa Legenda kali ini mengusung tema “Warisan Leluhur dalam Perjalanan Rasa”.

Rasa Legenda edisi dua ini mengusung konsep 8-Hands Dinner, yakni makan malam kolaborasi yang mempertemukan empat chef ternama. Setiap tamu pun diajak untuk menelusuri kekayaan sejarah kuliner Indonesia yang sarat makna dan filosofi. Pada edisi kali ini, Rasa Legenda mengambil inspirasi dari Suku Baduy di Desa Kanekes, sebuah komunitas adat yang dikenal akan kesederhanaan hidup, keharmonisan dengan alam, serta keteguhan mereka dalam menjaga tradisi leluhur di tengah arus modernisasi. Berbagai nilai inilah yang kemudian diterjemahkan ke dalam rangkaian hidangan yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyampaikan cerita.

Perjalanan rasa dimulai dari hidangan utama yang diracik oleh Chef Ronald Tokilov dan Chef

Suyi. Chef Ronald menghadirkan Brisket Sekam Wangi, daging brisket yang dimarinasi dengan tujuh jenis rempah sebagai simbol kesempurnaan dan siklus kehidupan, serta Gulai Asap Ikan Pelepah yang dimasak dengan teknik pengasapan tradisional. Sementara itu, Chef Suyi membawa kembali cita rasa klasik Nusantara lewat Ikan Brengkes khas Palembang dengan sentuhan durian yang unik, serta Kambing Bakar Taliwang yang kaya akan bumbu dan aroma.

Salah satu sajian yang menjadi sorotan utama adalah Angeun Kotok, sup ayam khas Baduy yang memiliki nilai sakral dan biasanya disajikan dalam upacara adat. Dalam kolaborasi ini,

hidangan tersebut diolah dengan ayam bakar dan honje atau kecombrang yang aromatik hingga menghadirkan rasa yang sederhana namun penuh makna.

Perjalanan kuliner ini kemudian ditutup dengan sentuhan manis dari Chef Lutfi Akbar dan Putri Habibie, yang menyajikan ragam kudapan tradisional dari berbagai daerah di Indonesia. Mulai dari Kue Asida yang mendapat pengaruh budaya Timur Tengah, Jemunak berbahan singkong khas Jawa Timur dengan tekstur kenyal, hingga Kue Barongko ikonik dari suku Bugis, Sulawesi Selatan. Tak ketinggalan, para tamu juga dapat menikmati Kue Karawo dari Gorontalo dengan motif sulaman yang diaplikasikan secara manual di atas kue, serta Kue Dange berbahan dasar sagu yang dipanggang dalam cetakan tanah liat untuk menghasilkan perpaduan tekstur nan khas.

Kolaborasi kuliner eksklusif Rasa Legenda: Warisan Leluhur dalam Perjalanan Rasa ini

dapat dinikmati sepanjang bulan Ramadan. Bertempat di Voyage Restaurant, Vertu Harmoni Jakarta dengan harga Rp 398.000,- net per orang. Tersedia pula promo khusus untuk anggota ASR, yakni 'Buy 4 Get 5' untuk reservasi sebelum tanggal 15 Februari 2026 serta promo 'Pay 10 Get 12' untuk reservasi mulai 16 Februari 2026.