“Savor and Shine at THE PUB” Harris Puri Mansion

THE PUB yang jadi bagian dari Harris Puri Mansion menyelenggarakan acara makan malam eksklusif perdananya. Mengusung tajuk “Savor and Shine” kegiatan ini menghadirkan lima hidangan istimewa yang diracik dengan penuh ketelitian.

Seluruh set menu yang ditawarkan itu merupakan hasil kreasi dari Executive Sous Chef Harris Puri Mansion yaitu Chef Arif yang berkolaborasi dengan Guest Pastry Chef, Chef Gerald Maridet. Sebelum makan malam dimulai, tamu berkumpul di area lobi sambil menikmati canapés diiringi alunan melodi dari penampilan saxophone. Suasana hangat pun tercipta ketika para tamu mulai duduk di meja masing-masing. Untuk menambah kemeriahan acara, penampilan musik live membawakan berbagai alunan lagu mulai dari R&B tahun 80-an hingga lagu-lagu populer masa kini.

Untuk "Savor and Shine", Chef Arif menyajikan hidangan dari appetizer hingga main course. Mulai dari Charcoal Brioce Bun yang dipadukan dengan parsleys cream cheese dan keju cheddar buatan Chef Gerald. Lalu dilanjutkan dengan signature appetizer dari Chef Arif yaitu Avocado & Orange Salad with Prawn and French dressing. Sebelum masuk ke main course, disajikan Three Ways of Pumpkin Cream Soup yang tidak hanya lezat, tetapi juga berfungsi untuk mengundang selera makan.

Masuk ke sajian utamanya, main course bernama “72 Hours Slow Cooked Short Ribs served with Vegetables and Variety of Chef Sauce” buatan Chef Arif akan memanjakan lidah tamu. Sajian ini merupakan olahan iga sapi dengan metode masak lambat selama 72 Jam. Daging iga tersebut disajikan dengan cauliflower purée serta dua jenis saus kreasi chef yang salah satunya terbuat dari kopi.

Pengalaman bersantap dengan ragam sajian makan malam tersebut ditutup dengan dessert dari Chef Gerald, berupa sajian fusion di ataskaca yang terdiri dari Chocolate Ovomaltine Muesli, Earl Grey Cremeux, Strawberry Jelly, dan Pistachio Ice Cream. Hidangan penutup ini disajikan istimewa dengan efekvisual yang spektakuler saat disajikan ke meja tamu.

“Saya merasa terhormat dapat mempersembahkan menu malam ini, setiap hidangan diracik untuk memadukan citarasa yang berani, bahan-bahan segar, dan sentuhan kreativitas. Kami harap Anda dapat menikmati perjalanan kuliner ini sebagaimana kami menikmatinya dalam proses persiapannya,” ungkap Chef Arif selaku Executive Sous Chef Harris Puri Mansion.

THE PUB sendiri merupakan sports bar and lounge yang dikelola oleh Harris Puri Mansion. Tempat ini menyediakan hidangan utama dan juga light bites yang beroperasi dari jam 11.00 -22.00 WIB. Lokasi ini akan terasa sempurna untuk bersantai dan berkumpul bersama orang tercinta di Jakarta.