Syrco BASÈ Memasuki Babak Kuliner Baru di Indonesia

Dibuka pada bulan Januari 2024 di Ubud, Bali, Syrco BASÈ merupakan culinary hub pionir yang didirikan oleh chef peraih dua Michelin stars, Chef Syrco Bakker, bersama tim multikultural yang terdiri dari para profesional kuliner, sommelier, mixologist, arsitek, seniman, dan desainer, yang menandai pertama kalinya seorang chef peraih dua Michelin stars mendirikan restoran di Indonesia.

Sebagai salah satu destinasi dining terdepan di Indonesia, Syrco BASÈ memasuki babak baru kuliner yang terus berkembang di bawah visi gastronomi Indonesia kontemporer dari Chef Syrco Bakker. Tahun ini, Syrco BASÈ untuk pertama kalinya masuk dalam daftar “20 Best Restaurants 2026” versi Tatler Dining Indonesia, sekaligus kembali meraih Gold Award pada PRESTIGE Gourmet Awards Indonesia’s 30 Best Restaurants 2026 untuk tahun kedua berturut-turut.

Penghargaan ini menjadi bagian dari perjalanan dan perkembangan Syrco BASÈ yang merupakan salah satu destinasi bersantap modern di Bali melalui prinsip Traceability, Nature, dan Transparency. Berangkat dari penghormatan terhadap kekayaan bahan pangan Indonesia, tradisi kuliner, para artisan, petani, dan nelayan lokal, Syrco BASÈ mempersembahkan pengalaman bersantap yang menghubungkan tamu dengan asal-usul, budaya, dan proses di balik setiap hidangan.

Selain mendapat penghargaan Tatler Dining Indonesia sebagai “Indonesia’s 20 Best Restaurants 2026”, bulan Mei 2026 lalu mendapat penghargaan lewat ajang PRESTIGE Gourmet Awards Indonesia, melalui proses penilaian blind judging untuk menjaga kejujuran dan integritas. Penghargaan dibagi ke dalam kategori Gold, Silver, dan Bronze, yang ditentukan melalui voting anonim oleh hampir 40 figur lifestyle terkemuka, entrepreneur, seniman, inovator kuliner, dan desainer dari seluruh Asia. Syrco BASÈ terpilih sebagai salah satu dari hanya sepuluh penerima Gold Award, sekaligus menandai tahun kedua berturut- turut menerima penghargaan tersebut.

“Penghargaan ini sangat berarti bagi kami karena mencerminkan passion, perhatian, dan dedikasi dari seluruh tim, para supplier, dan artisan yang tumbuh bersama Syrco BASÈ. Mulai dari para petani dan produsen lokal yang bekerja erat bersama kami, hingga setiap individu di Syrco BASÈ yang setiap hari memberikan kreativitas dan energinya, ini adalah pencapaian yang kami rayakan bersama. Kami percaya bahwa bahan pangan dan tradisi kuliner Indonesia memiliki kedalaman serta potensi yang luar biasa, dan kami merasa terhormat bisa terus mengeksplorasi dan mengekspresikannya melalui karya kami.” Demikian penuturan Chef Syrco.

Penghargaan ini hadir di tengah persiapan Syrco BASÈ menyambut babak kuliner berikutnya. Pada Juni 2026, Syrco BASÈ Restaurant akan memperkenalkan menu baru yang menghadirkan eksplorasi segar terhadap biodiversitas, musim, dan identitas kuliner Indonesia melalui perspektif kontemporer Chef Syrco. Para tamu dapat menikmati pengalaman baru di KU culinary atelier dan Syrco BASÈ Bar, dengan konsep fine dining eksklusif, evolusi terbaru ini akan terus menghadirkan storytelling serta pengalaman personal yang berbeda. Untuk Syrco BASÈ Bar telah mempersiapkan menu bar food terbaru yang terinspirasi dari keberagaman bahan pangan Indonesia, cita rasa lokal, dan budaya kebersamaan.

“Kami selalu belajar, menyempurnakan, dan terus berkembang,” tambah Chef Syrco. “Bagi kami, evolusi bukan tentang mengubah arah, tetapi tentang memperdalam hubungan dengan alam, orang-orang di sekitar kami, dan cerita yang ingin kami sampaikan melalui makanan dan hospitality. Kami antusias menyambut para tamu di babak berikutnya ini.”