Komisi Perdagangan dan Investasi Australia (Austrade), bekerja sama dengan pemerintah negara bagian Victoria, Australia Barat, Queensland, dan New South Wales serta Meat & Livestock Australia (MLA), dan AUSVEG, menyelenggarakan 'Taste and Create with Australia' untuk menginspirasi chef eksekutif di Indonesia dengan mengembangkan kreasi inovatif menggunakan produk segar Australia, variasi produk musiman, serta varietas dan inovasi baru – dengan tersedianya produk baru seperti 'kale pelangi'.
Dengan acara ini diharapkan mendorong hubungan bisnis yang lebih erat antara Indonesia dan Australia pada rantai pasokan makanan premium – mulai dari chef, hingga distributor, pemasok, dan produsen. Selain itu, dalam program pelatihan teknis untuk sous chef Indonesia yang tertarik untuk meningkatkan pengetahuan dan pengalaman praktis mereka dalam cara memotong daging sapi dan domba Australia, serta menyiapkan varietas buah dan sayuran Australia.
“Kami sangat senang menjadi tuan rumah acara ini dan berkolaborasi dengan mitra Indonesia kami untuk menampilkan produk dan bahan makanan Australia. Kami berharap acara ini tidak hanya menunjukkan kualitas produk Australia kelas dunia, tetapi juga menyediakan platform penting untuk membangun hubungan yang lebih kuat antara bisnis Indonesia dan Australia dalam rantai pasokan, serta mendukung pelatihan profesional berkelanjutan dari generasi baru chef Indonesia di restoran terkemuka”, demikian penuturan Kuasa Usaha Kedutaan Besar Australia, Steven Scott.
Acara ‘Taste and Create with Australia’ ini dilanjutkan dengan serangkaian kegiatan di Jakarta, Bali, dan Surabaya pada awal tahun 2023, termasuk ‘Chef’s Challenge’ yang akan mengundang Chef terpilih untuk mengunjungi pertanian dan mitra Australia pada 2023.
