‘Taste & Tea Symphony’, Kolaborasi Tien Chao dan TWG Tea

Tien Chao, salah satu restoran yang dinaungi Hotel Gran Melia Jakarta menjalin kolaborasi dengan merek the ternama, TWG Tea. Kolaborasi itu dihadirkan melalui program Dim Sum Brunch & Tea Pairings yang bertajuk ‘Taste & Tea Symphony’.

Sesuai dengan namanya, maka pengunjung akan menjumpai promo menu dim sum brunch yang disandingkan dengan berbagai teh nikmat persembahan TWG Tea. Promo istimewa ini berlangsung khusus di moment akhir minggu, yakni hari Sabtu dan Minggu, khusus di waktu brunch (waktu antara sarapan dan makan siang). ‘Dim Sum Brunch & Tea Pairings’ ini ditawarkan dengan harga Rp 398.000,++ per orang.

Beragam menu dim sum yang dihadirkan merupakan hasil kreasi dari Chef Travis Loh dan tim dapurnya. Citarasa dim sum yang disuguhkan pun memiliki tampilan dan sensasi rasa unik yang begitu memanjakan lidah. Kenikmatan dari ragam dim sum yang dihadirkan itu makin sempurna karena dipadukan dengan varian teh yang dipilih secara cermat oleh tim TWG Tea.

Kreasi menu kolaborasi antara dim sum istimewanya Chef Travis dan kenikmatan Teh TWG itu terbagi atas lima kelompok berbeda. Kelima kelompok itu adalah Follow Me Tea, Gunpowder Supreme Tea, Imperial Oolong Tea, Shen Nong Tea, dan Silver Moon Tea. Kelima kelompok ini akan dihadirkan secara berurutan, sehingga tamu akan mendapatkan sensasi rasa yang maksimal. Jika tamu ingin menambah dim sum atau teh yang disukai, maka bisa meminta refil pada staf yang ada di restoran.

Pertama ada teh hangat bernama Follow Me Tea yang disandingkan dengan empat menu dim sum. The Follow Me Tea ini merupakan campuran teh hijau terbaik dan akar ginseng langka. Teh ini memiliki aroma harum dan sensasi rasa fruity, buah nanas. Hadirnya teh yang dibuat dengan metode Chinese ini pun menjadi makin sempurna saat dinikmati bersama dengan olahan Bean Curd Shrimp with Cheese Rolls yang renyah, Deep-fried Fish Balls nan gurih, Steamed Fish Balls yang hangat, dan tentunya Chicken Xiao Long Bao yang gurih lembut.

Selanjutnya, bersambung ke paduan dim sum yang disandingkan dengan Gunpowder Supreme Tea. Di bagian ini, dim sum yang ditawarkan adalah Charcoal Shrimp Dumpling (Har Gow), Prawn Crispy Spider Chang Fen, Sugar Cane Prawn, dan Shrimp Dumpling Mayonnaise. Keempat dim sum yang juga punya sensasi rasa ciamik ini dipadukan dengan Gunpowder Supreme Tea yang tersaji hangat. Teh ini merupakan teh hijau yang tumbuh di dekat Gunung Huangshan. Teh satu ini menghadirkan infusi rasa rumput dan sensasi rasa manis yang bertahan lama. Cocok menemai varian dim sum yang disuguhkan oleh Chef Travis.

Untuk jenis teh berikutnya ada Imperial Oolong Tea. Teh ini sifatnya lebih ke supporting, bukan cleansing seperti dua jenis teh sebelumnya. Imperial Oolong Tea adalah teh biru semi-fermentasi yang hadir dengan sentuhan manis dan fruity di lidah. Teh hangat ini pun makin menyempurnakan kreasi menu Barbecue Pork Chang Fen, Chicken & Prawn Chang Fen, dan Pork Ribs with Black Bean yang ditawarkan.

Tidak berhenti di tiga teh itu saja, masih ada Shen Nong Tea yang paling pekat di antara jenis teh lainnya. Shen Nong Tea ini berupa teh hitam dengan sentuhan licorice yang menghadirkan sensasi rasa hangat dan aromatik. Teh ini hadir sebagai bentuk penghormatan kepada Kaisar Shen Nong yang legendaris dan mengenalkan teh di wilayahnya. Shen Nong Tea hangat pun sangat serasi dipadukan dengan Chicken Feet with Black Bean, Shrimp Wonton with Szechuan Oil in Soy Sauce, dan Chicken or Pork Char Siew Bao. Di mana ketiga dim sum itu memiliki sensasi rasa yang sangat kuat bumbu jika dibandingkan dengan dim sum sebelumnya.

Terakhir sebagai penutupnya, terdapat minuman Silver Moon Tea yang disajikan dingin dan terasa begitu menyegarkan. Teh ini pun menjadi harmoni yang memukau saat mendampingi beberapa hidangan penutup yang tersaji. Untuk dessert yang disuguhkan untuk disandingkan dengan Silver Moon Tea adalah olahan Sago Mango and Avocado Puree yang rasanya fantastik, Egg tart, Egg Custard, dan Sesame Ball with Black Sesame Paste.

“Kami sangat senang dapat menghadirkan kolaborasi unik ini bersama TWG Tea. ‘Taste & Tea Symphony’ ini dirancang untuk menawarkan kepada tamu kami, perpaduan harmonis antara tradisi kuliner Kanton dan citarasa mewah dari TWG Tea. Brunch ini bukan hanya sekadar menikmati makanan, tetapi juga pengalaman imersif yang merayakan seni dim sum dan keahlian dalam menyandingkannya dengan teh. Melalui kolaborasi ini, kami berharap dapat menyambut para tamu untuk merasakan simfoni rasa yang indah ini,” terang Carmine Donadio, Director Food & Beverage Gran Melia Jakarta.

Tien Chao Chinese Restaurant merupakan salah satu restoran yang menggabungkan seni kuliner dengan keanggunan budaya. Fokus pada masakan Kanton, Tien Chao menawarkan pengalaman bersantap istimewa yang menggabungkan citarasa otentik masakan Tiongkok

dengan trend kuliner kontemporer. Tien Chao akan menjadi tujuan tepat bagi mereka yang ingin menikmati hidangan Tiongkok otentik dan berkelas.