The Silk Road at Sugar & Spice, InterContinental Jakarta Pondok Indah

Jalan Sutra merupakan salah satu jaringan peradaban, aroma, dan hubungan manusia yang hidup dan berbudaya, yang dahulu membentang melintasi benua, membawa tidak hanya sutra dan rempah, tapi juga budaya, bahasa, dan jiwa dunia kuno itu sendiri. Sugar & Spice ingin menghidupkan cerita itu kembali melalui kehangatan budaya cita rasa dengan aroma kayu dan tanah, yang dipersembahkan kepada para tamunya di meja secara spesial, tetapi dengan suasana yang membawa kepada pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Jalur Sutra adalah evolusi terbaru dari buffet makan malam Sabtu di Sugar & Spice, dimana para tamu dapat membayangkan kembali perjalanan imersif melintasi empat destinasi paling legendaris di dunia kuno. Ini bukan sekadar rebranding. Ini adalah reinventasi total: malam yang dibangundengan semangat penjelajahan, romantika jalur perdagangan kuno, dan keberagaman bud aya luar biasa yang pernah bertemu di sana.

Makan malam Sabtu ini disusun dalam empat peradaban yang mendefinisikan Jalur Sutra pada puncak masa kejayaannya. Tidak harus dialami secara berurutan seperti perjalanan besar, tetapi para tamu bebas menjelajahi berbagai hidangan menceritakan kisah yang lengkap. Empat perjalanan kuliner yang memukau ini diantaranya:

Kashgar — Gerbang Timur; Perjalanan dimulai di Xinjiang, di kota persimpangan besar Kashgar, tempat Asia Timur bertemu dengan Asia Tengah dan para pedagang dari berbagai kerajaan pernah tawar-menawar di bawah langit yang sama. Semangat pasar yang ramai terasa di meja dengan Royal Da Pan Ji, reinterpretasi elegan dan megah dari ayam piring besar legendaris Xinjiang, ditemani Teh Asap Mint Jalur Sutra, Pu-erh hangat yang diberi infusion mint segar yang menghadirkan kembali api unggun pertama dari ekspedisi panjang.

Samarkand — Kota Biru dan Legenda; Perjalanan terus ke barat menuju Samarkand, bukan sekadar berhenti di jalan, tapi tujuan itu sendiri. Pada puncak kejayaan Kekaisaran Timurid, ini adalah kota paling elegan di dunia yang dikenal: tempat dengan istana megah, mosaik menjulang, dan budaya kuliner sehalus arsitekturnya. Vegetarian Silk Road Garden menghormati semangat itu, rasa berbasis tumbuhan dengan kompleksitas yang tenang, berlapis dengan aroma Jalur Sutra dan kesederhanaan yang hanya bisa dihasilkan oleh rasa percaya diri. Samarkand Nectar, minuman susu fermentasi yang dijernihkan dan berakar dari tradisi Asia Tengah yang berabad-abad, menawarkan rasa dari sesuatu yang benar-benar kuno.

Tabriz — Tempat Kafilah Beristirahat; Lebih ke barat, jalan menurun ke Persia dan sampai di Tabriz, salah satu kota kafilah besar pada masa kekaisaran, tempat para pedagang menurunkan barang dagangan mereka, menyalakan api mereka, dan perdagangan sesungguhnya dimulai. Di sinilah Caravan Silk Fire Box muncul: disajikan di meja melalui guéridon, berasap dan penuh dengan panggangan bernuansa Persia, persis seperti peti kafilah yang tiba setelah melintasi padang pasir yang panjang. Dipasangkan dengan Sharbat-e Sekanjabin, campuran madu, cuka, dan rempah segar yang telah menyegarkan para pelancong lelah selama berabad-abad, ini adalah pemberhentian paling teatrikal dalam rute ini, dan juga yang paling pantas.

Istanbul — Pasar Terakhir; Jalan berakhir di tempat yang memang sudah ditakdirkan: di sebuah kota dengan kubah dan air, rempah dan garam, di mana setiap bahasa Jalur Sutra bisa terdengar dalam satu siang. Kota ini adalah pertukaran besar, tempat di mana kafilah membongkar muatan, kapal berlayar, dan seribu budaya berdagang tidak hanya sutra dan rempah, tapi juga ide. Malam mencapai puncaknya dengan Pengalaman Makanan Laut Bosphorus, sebuah pertunjukan teatrikal di meja di mana tamu bisa menyaksikan, memilih, dan menyesuaikan makanan laut mereka dari kerak garam sampai aroma akhirnya.

Berbagai hidangan tersusun di antara bab-bab, sebuah Atelier Ukiran Jalur Sutra yang menyajikan Tomahawk panggang dan domba panggang oven tanah liat, Pasar Tusuk Kashgar yang penuh dengan asap Yang Rou Chuan, dan Koleksi Hidangan Penutup Jalur Sutra yang menutup malam dengan sentuhan lembut saffron, pistachio, dan delima.

Silk Road atau Jalan Sutra di Sugar & Spice melalui Empat kota yang merupakan satu jalan kuno yaitu Kashgar, Samarkand, Tabriz, dan Istanbul, dimana masing-masing hadir di meja Anda dengan cerita, aroma, dan pertunjukannya sendiri, dimulai Sabtu, 23 Mei 2026. Pintu dibuka pukul 18.00. Setiap Sabtu malam, dan terus berlangsung hingga sekarang.

Untuk informasi lebih lanjut dan reservasi, dapat menghubungi nomor +62 811 1037 355 atau emaik fbsales.icjakarta@ihg.com.