‘Vietnamese Culinary Journey’ at The Westin Jakarta
Seasonal Tastes merupakan restoran all-day dining yang menyuguhkan pemandangan 360 derajat kota Jakarta dan menyuguhkan buffet dengan beragam pilihan menu dari tujuh live cooking station, dengan pengaruh dari kuliner Barat, India, dan Asia. Terletak di lantai 51 The Westin Jakarta. Kali ini Bekerja sama dengan Danang Marriott Resort & Spa, The Westin Jakarta menghadirkan Chef Nguyen Ngoc Thinh untuk menyajikan hidangan autentik khas Vietnam di restoran Seasonal Tastes sepanjang bulan Juni 2025 ini untuk makan malam.
Seasonal Tastes menyuguhkan berbagai hidangan Vietnam yang dikenal dengan bahan-bahan segar dan cita rasa seimbang, seperti Bánh Xèo (pancake Vietnam dengan udang windu), Phở Bò dan Phở Gà (mie kuah Vietnam dengan daging sapi atau ayam), Tôm Chiên Sốt Me (udang windu goreng dengan saus asam jawa), Cơm Chiên Ghẹ Phú Quốc (nasi goreng Phu Quoc dengan daging kepiting), serta hidangan penutup seperti Chè Khúc Bạch (panna cotta almond dengan sup manis leci) dan Bánh Da Lợn (kue lapis kukus khas Vietnam).
Chef Nguyen Ngoc Thinh saat ini menjabat sebagai Chef de Cuisine di restoran Madame Son, Danang Marriott Resort & Spa. Dengan pengalaman lebih dari 10 tahun di dunia kuliner fine dining dan bistro, ia memiliki semangat terhadap warisan kuliner Vietnam dan Indochina yang menginspirasinya untuk menciptakan gaya memasak khas yang memadukan unsur tradisional dengan sentuhan inovatif.
Kolaborasi spesial menu khas Vietnam ini tersedia dengan harga Rp 588.000++ per orang pada hari kerja dan Rp 658.000++ per orang pada akhir pekan. Khusus untuk member Marriott Bonvoy dapat memperoleh poin dari pengalaman bersantap ini. Daftar gratis di sini dan nikmati poin Marriott Bonvoy yang bisa ditukar untuk menginap gratis dan bersantap di seluruh dunia.
Untuk informasi lebih lanjut tentang Seasonal Tastes, dapat melihat di Instagram @thewestinjakarta, atau kunjungi situs website www.westinjakarta.com.
Món ăn được nhắc trong bài khiến tôi nghĩ tới lần ngồi chờ món chính trong một quán nhỏ, thấy thời gian trôi chậm nên lôi điện thoại ra xem vài ván tài xỉu cho đỡ buồn. Người ngồi cạnh tôi lúc ấy đang kể về chuyến đi Jakarta, rằng họ nhớ nhất không phải bảng hiệu mà là mùi gia vị trong không khí. Cách bài dẫn người đọc qua các món cũng mang lại cảm giác tương tự: từng phần thêm một lớp hương vị mới, rồi để lại chỗ cho ký ức cá nhân. Tôi không rõ thực đơn tại The Westin có thay đổi theo mùa không, nhưng cách viết đủ khiến tôi dừng lại và tưởng…
Mình không rõ thực đơn cụ thể ở bài này gồm những món nào, nhưng cách viết làm mình nhớ tới một bữa ăn nhiều lớp vị, từ món nhẹ đến món đậm. Mình từng nghe vài người nói tới Sunwin khi bàn về trò chơi trên máy, nghe thoáng qua vậy thôi, chưa thực sự để tâm. Trở lại bài, mình thích đoạn nói về cách đầu bếp giới thiệu từng vùng miền qua món ăn, vì như vậy người đọc dễ hình dung hơn là chỉ liệt kê nguyên liệu. Không hẳn mình đã hiểu hết, nhưng phần gợi không khí ẩm thực của bài đủ khiến mình đọc tới cuối.
Bài này viết về một sự kiện ẩm thực tổng hợp từ nhiều vùng, và cái tôi để ý là phần giới thiệu món ăn có cả gốc nguồn lẫn câu chuyện đằng sau nó, không chỉ dán tên món rồi xong. Điều đó làm bài khác hẳn mấy bài giới thiệu nhà hàng kiểu liệt kê món nổi bật. Điểm tôi chưa thấm là cách bố trí không gian và thời tiết Jakarta có ảnh hưởng tới cách dọn món thế nào, bài không đụng tới. Tôi đọc bài này trong lúc chờ người nhà khoá cửa xe đi nội thành buổi tối, thường mở https://tylekeo.com.mx/ trước để xem tổng quan bóng đá rồi mới đọc. Nhìn chung tôi thấy…
Bài Vietnamese Culinary Journey ở The Westin Jakarta làm mình nghĩ tới cách món ăn được đặt vào một bối cảnh rộng hơn, thay vì chỉ giới thiệu tên món. Mình chưa tới buổi đó, cũng không rõ thực đơn ra sao. Đang đọc giữa lúc rảnh, mình nhớ có lần nghe Kèo nhà cái trong câu chuyện về game bài đổi thưởng của người quen, nghe cái tên xong không hỏi thêm. Trở lại bài, mình thấy hay ở chỗ để câu chuyện dẫn dắt, vì đồ ăn dễ gợi nhớ nơi chốn hơn là chỉ nêu nguyên liệu. Mình vẫn còn tò mò về cách họ kết nối các món với nhau.
Mình vừa đọc xong phần giới thiệu hành trình ẩm thực, thấy đoạn về cách món ăn được giới thiệu trong khuôn khổ sự kiện khá thú vị. Mình không rành ẩm thực Việt Nam, chỉ ăn qua vài món quen, có lần nghe người quen nhắc đến đánh đề online khi bàn về những trò giết thời gian trên điện thoại, mình nghe lướt rồi thôi. Quay lại bài, mình ấn tượng với cách bài nói về câu chuyện đằng sau mỗi món, không chỉ liệt kê nguyên liệu. Mình chưa rõ buổi này có phần thử món trực tiếp không, nên sẽ đọc thêm để hiểu format trước.