Woomakase - 'Grill The Extraordinary' AB Steak by Chef Akira Back

AB Steak Jakarta yang berlokasi di dalam Senayan City Mall menjadi sebuah steakhouse yang menawarkan pilihan menu spesial. Hadir sebagai destinasi lifestyle Korean steakhouse di Jakarta, AB Steak Jakarta by Chef Akira Back memperkenalkan kampanye terbarunya yang bertajuk "Grill The Extraordinary".

Kampanye itu diluncurkan seiring meningkatnya keinginan masyarakat pada pengalaman bersantap yang lebih menyeluruh, tidak hanya sekedar makan mengisi perut saja."Grill The Extraordinary" rencananya akan berlangsung sepanjang tahun 2026 yang mengusung visi untuk mendefinisikan ulang pengalaman steakhouse tradisional dengan memadukan premium Korean-inspired steak, live entertainment, kolaborasi yang dikurasi secara eksklusif, serta pengalaman bersantap yang lebih interaktif dan sosial.

Salah satu keunggulan yang membedakan AB Steak Jakarta dari steakhouse pada umumnya terletak pada pendekatan terhadap premium beef dan proses dry-aging. Program dry-aging khas AB Steak memanfaatkan aneka bahan tradisional Korea seperti doenjang dan ssamjang. Penggunaan bahan itu pun mampu menghasilkan karakter rasa yang unik, tanpa mengurangi kualitas premium dari setiap potongan daging. Para tamu juga dapat menikmati beragam pilihan seasonal beef cuts yang terus berganti, bersama signature menu AB Steak Jakarta lainnya.

Kampanye itu pun diwujudkan pada 'Woomakase', pengalaman menikmati set menu Korean Steakhouse yang terinspirasi dari budaya makan bersama khas Korea. Pengunjung yang datang dan menikmati Woomakase ini pun akan dimanjakan hidangan spesial mulai dari menu pembuka hingga penutup. Hidangan yang disuguhkan merupakan hasil kreasi dari Chef William Rusli yang berperan sebagai Corporate Executive Chef.

AB Wagyu Pizza menjadi menu pertama yang datang untuk memanjakan lidah pengunjung. Kreasi pizza tipis renyah ini bertopping daging wagyu dengan aroma truffle yang begitu memikat. Kenikmatan itu pun disambung dengan lembutnya Tuna Tataki serta hadirnya Banchan Platter yang menawarkan sensasi rasa segar dan gurih. Keseruan dari menu pembuka pun belum berakhir, karena kreasi Yuja Salad yang memadukan aneka sayuran segar dengan dressing segar beraroma citrus memanjakan lidah sebelum masuk ke menu utama.

Selanjutnya, pengunjung akan disuguhi Doenjang Jjigae atau sup khas Korea yang menghadirkan sensasi rasa hangat dengan rasa gurih nikmat. Sup ini memadukan aneka sayuran dengan daging yang bisa dinikmati secara sharing. Bersambung ke Bibimbab yang terdiri dari paduan nasi, sayuran, telur, hingga bumbu khas Korea yang menyuguhkan keunikan rasa saat disantap dalam keadaan hangat.

Sebagai unggulannya, hadir tiga daging berbeda yang dinamakan "3 Chef's Choice of Meat". Sesuai dengan namanya, tiga pilihan daging itu dipilih dan dikurasi langsung oleh chef dari AB Steak. Setiap dagingnya menampilkan karakter rasa dan tekstur yang pastinya juga berbeda. Pada menu inilah, konsep dan filosofi yang ingin dihadirkan AB Steak itu wujudkan. Proses dry-aging ala Korea pun menghadirkan aroma berbeda dengan tekstur lembut, sensasi juicy yang begitu memanjakan.

Woomakase pun ditutup dengan dessert spesial, hasil kreasi dari Chef Sharoon Augustine selaku Corporate Pastry Chef Akira Back Indonesia. Dessert bernama Hanwoo Cheesecake menampilkan sajian yang unik, cantik, dengan suguhan rasa yang nikmat di lidah. Hanwoo Cheesecake ini memadukan cheese cake lembut dan creamy berbentuk sapi dengan strawberry sorbet bercita rasa menyegarkan, crumble, dan kondimen lainnya. Menu berbentuk sapi ini terinspirasi dari jenis sapi asal Korea yang dikenal memiliki daging berkualitas premium yang dinamakan Hanwoo.

Di tengah trend gaya hidup yang semakin mengedepankan pengalaman dibandingkan sekadar fine dining konvensional, AB Steak memposisikan diri sebagai destinasi Korean lifestyle dining terdepan di Jakarta. Memiliki kapasitas tempat duduk hingga 180 orang, AB Steak dilengkapi sembilan private dining room, menjadikannya salah satu destinasi premium Korean steakhouse terbesar di Jakarta. Terasa ideal untuk berbagai kesempatan, mulai dari acara spesial, pertemuan bisnis, hingga berbagai momentum kebersamaan dengan keluarga, sahabat, maupun rekan kerja.