A Journey of Southern Thai Flavours at Amankila and Amandari

Aman Indonesia mempersembahkan Taste of Asia di bulan Juli ini, seri bersantap baru yang menyatukan Amankila dan Amandari dalam perjalanan kuliner spesialnya melalui cita rasa Thailand. Pengalaman ini dipandu oleh Chef Pornsak "Bao" Prathummas, Head Chef Buabok, restoran khas Thailand di Amanpuri, Phuket—Tempat Damai pertama di Aman. Dikenal karena interpretasi otentiknya tentang masakan Thailand Selatan, Cef Bao membawa ke Bali hidangan mewah yang membuat Buabok diakui dalam daftar Michelin Bib Gourmand 2024.

Chef Bao dibesarkan di Nakhon Si Thammarat, Thailand Selatan, menemukan inspirasi kuliner dari dapur ibunya. Dia memulai perjalanan perhotelannya sebagai pelayan, dan telah menghabiskan lebih dari 20 tahun menyempurnakan keahliannya. Bergabung dengan Amanpuri pada tahun 2012 sebagai Commis Chef, memimpin Buabok sebagai Chef de Cuisine, mengelola tim yang terdiri dari 15 koki, dan akhirnya membentuk Buabok menjadi salah satu restoran Thailand paling terkenal di Phuket. Selain hidangan khasnya, Chef Bao sangat berkomitmen untuk menampilkan produk lokal seperti Phak Lin Han (Launaea sarmentosa) dan Phak Miang (Daun Malindjo). Misinya adalah menghormati cita rasa warisannya dan membagikan dengan dunia, yaitu satu hidangan pada satu waktu.

Untuk Taste of Asia di Amankila, akan berlangsung di Sandikala Restaurant yang menghadap ke Selat Lombok pada tanggal 18 Juli 2025. Para tamu diundang untuk menikmati hidangan khas Thailand Selatan, termasuk Goong Lai Sue Yang dan Panang Curry Beef—hidangan yang telah menghantarkan Buabok ke Michelin Bib Gourmand.

Lokasi lainnya, Taste of Asia akan berlangsung juga di Amandari, Ubud, pada tanggal 19 Juli 2025. Para tamu akan menemukan cita rasa Thailand Selatan yang nikmat di jantung budaya Bali. Terletak di tempat terbuka yang menghadap ke Lembah Sungai Ayung, makan malam eksklusif ini memberikan kesempatan untuk para tamunya untuk menikmati interpretasi halus dari Chef Bao, di mana tradisi kuliner Thailand yang nikmat bertemu dengan lingkungan Amandari yang damai.

Let’s enjoy Taste of Asia at Amankila and Amandari!