Akira Back Hadir di Lantai 100, Titik Tertinggi di Kota Jakarta

Setelah pertama kali hadir di Jakarta pada tahun 2014 lalu, kini Akira Back kembali hadir di Ibu Kota dengan lokasi baru yang lebih prestisius. Chef dan pengusaha restoran ternama dunia, yakni Akira Back kini menghadirkan restoran Akira Back Jakarta di lantai 100 Autograph Tower, Thamrin Nine, Jakarta Pusat. Akira Back Jakarta ini pun otomatis menjadi restoran yang menghadirkan pengalaman bersantap di ketinggian tertinggi di Indonesia.

Hadirnya Akira Back Jakarta ini juga menandai babak baru bagi nama Akira Back di Jakarta. Berlokasi di salah satu titik tertinggi di kota, restoran ini menghadirkan kreasi kuliner Jepang kontemporer khas Chef Akira Back yang dipadukan dengan pemandangan panorama Jakarta nan memukau.

“Akira Back kembali lagi di Jakarta dan kali ini berada di titik tertinggi. Ini semua menjadi sebuah kehormatan bagi saya. Apalagi, kota Jakarta ini selalu memiliki tempat yang istimewa di hati saya. Kini, kami merayakannya dari ketinggian untuk menikmati Jakarta dari perspektif yang berbeda,” ujar Chef Akira Back selaku Founder Akira Back.

Mampu mengakomodasi hingga 60 tamu, Akira Back Jakarta dirancang untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih intim. Restoran ini terdiri dari 52 kursi di ruang makan utama serta ruang VIP privat yang dapat menampung hingga delapan tamu. Para tamu yang datang dan bersantap di Akira Back diajak untuk meninggalkan sementara hiruk-pikuk kota. Kemudian menggantikannya dengan pengalaman berkesan lengkap dengan panorama cakrawala Jakarta yang menjadi bagian dari restorannya.

Di Akira Back Jakarta, hidangan yang disuguhkan memadukan kuliner Jepang dengan warisan budaya Korea dan Amerika yang telah lama menjadi bagian dari karakter masakan Chef Akira Back. Menu yang dihadirkan memadukan sushi dan sashimi dengan hidangan seafood, sajian yang dipanggang dengan teknik robata, serta kreasi khas yang menggabungkan ketelitian teknik Jepang, cita rasa global, dan berbagai pengaruh dari perjalanan karier Chef Akira Back di berbagai belahan dunia.

• 

• 

• 

Salah satu hidangan ikonik Akira Back adalah AB Tuna Pizza yang disajikan di atas lapisan renyah dengan umami aioli, micro shiso, dan minyak white truffle. Hidangan khas lainnya meliputi Kanpachi Goma yang menghadirkan Japanese kingfish dengan yuzu goma, citrus, dan herb oil. Juga ada sajian bernama Brother From Another Mother Roll yang memadukan freshwater eel dan saltwater eel dalam harmoni rasa yang seimbang.

Menu lainnya adalah Rock Shrimp Tempura yang berpadu dengan gochujang mayo dan kucai. Kreasi Grilled Octopus dengan shiso verde, anticucho, dan smoked potato foam. Hingga 48 Hour Short Rib yang mencerminkan perhatian dapur terhadap proses, teknik, dan ketepatan dalam setiap hidangan. Sebagai penutupnya, jangan lewatkan Truffle Ice Cream Pizza. Sajian ini mengubah konsep pizza yang sudah begitu familiar menjadi sajian penutup yang istimewa dan menggugah selera.

Bagi tamu yang menginginkan pengalaman yang lebih istimewa, Akira Back Jakarta juga menawarkan Toro Caviar dengan gochujang miso, jalapeño, dan Oscietra caviar. Menu Wagyu & Eringii Hot Rock Ishiyaki, dimana wagyu dipanggang langsung di atas batu panas dan langsung dilakukan di hadapan tamu. Serta jangan lewatkan juga Signature Tartare dengan umami salt, ginger gel, dan dashi aioli.

• 

• 

Karakter masakan Chef Akira Back berhasil merefleksikan latar belakang internasionalnya yang memadukan teknik kuliner Jepang dengan berbagai cita rasa dan pengalaman yang ia temui sepanjang perjalanan kariernya. Melalui kecintaannya terhadap kuliner dan semangat petualangannya, Chef Akira Back menghadirkan kembali berbagai pengalaman dan kenangan mendalam itu ke restoran yang mereknya menggunakan namanya.

Akira Back Jakarta hadir dengan semangat 'Celebrate Life' demi menciptakan ruang untuk merayakan berbagai moment istimewa. Mulai dari perayaan ulang tahun, lamaran, pertemuan keluarga, hingga pencapaian dalam perjalanan karier. Tak hanya itu saja, restoran ini juga memahami bahwa terkadang alasan terbaik untuk merayakan hanyalah kesempatan untuk berkumpul dan menikmati waktu bersama orang-orang terkasih. Akira Back Jakarta kini telah resmi dibuka dan melayani makan malam mulai jam 17.00-23.00 WIB.

“Akira Back Jakarta mencerminkan keyakinan kami terhadap kota ini dan besarnya antusiasme masyarakat Indonesia terhadap hospitality kelas dunia. Kehadiran restoran ini merupakan investasi jangka panjang yang signifikan, terutama dalam menghadirkan pengalaman terbaik bagi para tamu. Karena kami percaya bahwa para penikmat kuliner di Indonesia tidak hanya mengharapkan, tetapi juga layak mendapatkan yang terbaik. Kami

hadir untuk membangun sesuatu yang berkelanjutan, bukan sekadar membuka restoran,” ujar Irawan Sukma Nugraha, Business Director Akira Back & Chief Strategic Officer Adhya Group.