Ayam Krispi Telur Asin

Bahan:

100 gr Dada Ayam Fillet, potong kecill-kecil

5 bh Kuning Telur Asin

5 bh Bawang Putih, cincang

1 btg Daun Bawang, iris tipis

5 bh Cabai Rawit Merah, iris tipis

3 sdm Margarin

120 gr Tepung Terigu

Garam secukupnya

Lada Bubuk secukupnya

Kaldu Bubuk secukupnya

Air secukupnya

Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan 80 gr tepung terigu dengan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Lalu tambahkan dengan air dan biarkan hingga adonan menjadi agak encer.

2. Masukkan potongan ayam ke dalam adonan tepung terigu. Biarkan seluruh bagian permukaannya tertutup sempurna dengan adonan tepung. Angkat dan tiriskan ayam.

3. Siapkan 40 gr tepung terigu kering, lalu baluri potongan ayam yang sudah berbalut dengan adonan tepung dengan menggunakan adonan tepung kering ini. Lakukan sampai semuanya tertutup rata dengan tepung kering.

4. Panaskan minyak goreng. Goreng seluruh ayam yang sudah berbalut tepung kering hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

5. Di pan berbeda, panaskan margarin. Lalu tumis cincangan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan kuning telur ke dalamnya. Aduk dan hancurkan kuning telur asinnya hingga menjadi lembut.

6. Kemudian masukkan potongan ayam yang sudah digoreng dan juga potongan cabai rawitnya.

7. Bumbui dengan menggunakan lada bubuk, kaldu bubuk, dan juga potongan daun bawang. Aduk rata hingga telur asin merata ke seluruh bagian ayamnya.

8. Angkat dan sajikan ayam krispi telur asin sebagai camilan ataupun lauk pendamping nasi putih.