Bahan:
500 gr Iga Sapi
10 bh Jamur Shitake
10 bh Bawang Putih
3 bh Jahe, memarkan
1 bh Pekak
1 bh Kembang Tahu, cuci bersih
5 sdm Kecap Asin Hitam
2 sdm Saus Tiram
1 sdt Lada Hitam, hancurkan kasar
1 sdt Lada Putih, hancurkan kasar
5 cm Kayu Manis
2 lt Air
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Masukkan jahe, lada hitam, lada putih, kayu manis, dan pekak ke dalam kantung.
2. Didihkan air, kemudian masukkan bawang putih dan kantung bumbu ke dalamnya.
3. Masukkan juga iya sapi ke dalamnya.
4. Bumbui dengan kecap asin hitam, saus tiram, dan garam. Masak hingga daging empuk dan matang.
5. Masukkan jamur Shitake dan kembang tahu. Masak sebentar. Angkat.
6. Sajian siap untuk dinikmati.