Celebration of Togetherness Syrco BASÈ

Untuk merayakan kebersamaan di masa liburan Natal dan Tahun Baru kali ini, Syrco BASÈ mempersembahkan rangkaian menu istimewanya. Mengusung tema 'Celebration of Togetherness', kreasi hidangan itu dibuat dengan menghadirkan cita rasa otentik, bahan baku musiman, serta kekhasan alami dari pulau Dewata, Bali.

Syrco BASÈ dipimpin sekaligus dimiliki oleh Chef Syrco Bakker yang berhasil menyabet gelar dua Michelin-Star. Sesuai dengan tema masa liburan kali ini, 'Celebration of Togetherness', Chef Syrco ingin mengundang para tamu untuk berkumpul, saling terhubung kembali, dan menikmati kehangatan bersama.

“Musim liburan adalah moment bagi orang-orang untuk berkumpul, merenung, dan menikmati kebersamaan. Melalui menu yang kami hadirkan ini, kami ingin para tamu merasa disambut dan diperhatikan, sambil merasakan kisah dibalik bahan-bahan serta orang-orang yang bekerja bersama dalam menyajikan hidangan. Hubungan yang kami bangun dengan komunitas sangatlah berarti, namun pada akhirnya, yang terpenting adalah menciptakan hidangan yang membawa kebahagiaan dan koneksi di meja makan. Itulah inti dari musim ini,” jelas Chef Syrco Bakker.

Christmas Lunch - BASE Pure

Bagi yang ingin merayakan moment Natal dengan makan siang, maka bisa mendatangi Syrco BASE di tanggal 25-27 Desember 2025. Terdapat penawaran menu 'Christmas Lunch' yang ditampilkan melalui pengalaman BASÈ Pure, sebuah ekspresi hangat dan sederhana di siang hari. 'Christmas Lunch' ini ditawarkan dengan harga Rp 850.000,++ per orangnya.

Rangkaian 'Christmas Lunch' dibuka dengan rasa yang segar dan ringan, seperti savoy cabbage dengan green chili koshi dan jeruk limau, sajian lembut berupa hamachi dengan semangka dan kelapa, serta perpaduan manis-asam dari oyster dengan markisa dan kacang mete. Hidangan pun berlanjut ke sajian utama yang menghadirkan rasa nyaman. Mulai dari Duck Betutu yang disandingkan dengan taro rösti renyah sebagai interpretasi baru dari hidangan klasik Bali. Selain itu, juga ada focaccia beras merah Jatiluwih dengan minyak kacang, algae butter, dan kacang kenari yang dihadirkan sebagai sebuah penghormatan pada varietas pangan warisan Bali.

Rangkaian Menu Makan Malam - BASE Journey

Sedangkan pada tanggal 24-26 dan 31 Desember 2025 serta 1 Januari 2026, Syrco BASÈ menawarkan rangkaian menu makan malam khasnya. Menu itu adalah BASÈ Journey, sebuah eksplorasi mendalam mengenai cita rasa Indonesia, hasil bumi sesuai musim, dan kisah-kisah kuliner di balik setiap hidangan. Untuk bisa menikmati rangkaian menu ini, tamu dibandrol dengan harga Rp 1.500.000,++ per orang.

Makan malam dimulai dengan hidangan sepia dengan black garlic dan lemon kosho, Nasi Ulam, hingga sajian berkelas seperti Fish Rouleau dengan razor clam dan Spiny lobster “ala nage”. Menu khas masa liburan Natal dan Tahun Baru pun dihadirkan dalam sajian Pork Cheek dengan Andaliman dan kacang kenari. Sementara bagi tamu yang ingin merayakan moment dengan lebih spesial, tersedia pilihan menu upgrade, yakni Wagyu Tokusen MB5. Sebagai sajian penutupnya terdapat Kolak kelapa dan pisang yang lembut. Selain itu juga ada kombinasi menenangkan dari cokelat susu, murbei, dan karamel yang sukses menciptakan pengalaman bersantap liburan Natal dan Tahun Baru di Ubud.

Selaras dengan nilai Traceability, Nature, dan Transparency, Syrco BASÈ terus menghadirkan

hasil bumi, bahan-bahan Indonesia, serta sumber daya manusia yang ada di Tanah Air. Setiap hidangan dalam menu festive ini mencerminkan sebuah hubungan antara musim dengan para produsen lokal yang telah lama bekerja sama, sekaligus dengan para tamu yang berkumpul untuk merayakan moment. Dengan semangat ini, Syrco BASÈ menghadirkan pengalaman festive yang terasa membumi sekaligus berkesan untuk menambahkan babak baru yang penuh karakter pada lanskap fine dining di Bali.