Costa Sajikan Hidangan Laut & Pegunungan ala Spanyol Berkualitas

Penikmat hidangan Spanyol, khususnya yang mengidolakan sajian laut maupun khas pegunungan bisa menjadikan tempat makan bernama Costa sebagai pilihannya. Berlokasi di kawasan Gunawarman, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, Costa menghadirkan deretan menu spesial yang dibuat menggunakan bahan baku pilihan dan berkualitas, baik itu bahan lokal ataupun impor.

Tak hanya sekedar restoran baru, Costa menjadi sebuah tempat untuk menikmati hasil bumi terbaik dan masakan penuh totalitas. Dinaungi oleh BIKO Group, penggagas di balik Silk Bistro, Fujin Izakaya, dan Acta Brasserie, Costa mengusung filosofi Catalan "Mar i muntanya" atau "laut dan pegunungan". Visi ini diterjemahkan secara apik ke dalam hidangan yang dikreasikan dengan sangat baik oleh Chef Ryan Theja. Memiliki pengalaman yang luar biasa, Chef Ryan berhasil mengkreasikan hasil bumi dan laut menjadi hidangan penuh warna dan berbasis bahan segar.

Masakan yang bahan utamanya dari kekayaan laut dan hasil panen darat itu sekaligus menjadi penghormatan pada kualitas bahan itu sendiri. Bahan berkualitas yang mungkin terkesan sederhana itu pun berhasil disulap menjadi santapan premium dan berkelas. Untuk menu di Costa sendiri selalu berganti mengikuti musim dan menonjolkan bahan paling segar dan terbaik dari pasar.

Sebagai hidangan andalannya, terdapat kreasi Steak Tartare yang disajikan di atas hash browns yang dilengkapi dengan keju Manchego tua dan tuna sirip biru dari Bali. Menu spesial lainnya ada Calamares al Ajillo yang berupa roti panggang kayu artisanal Costa yang dipadukan dengan olahan cumi yang sedap. Hidangan ini mampu membangkitkan nuansa santapan Catalan pedesaan dengan bahan sederhana, namun disajikan lebih berkualitas sehingga menjadi menu yang tak terlupakan.

Bagi pencinta hidangan laut, Costa menghadirkan pilihan seafood terbaik dengan

ikan segar harian dari Oka Fresh Fish Bali atau didatangkan langsung dari Toyosu Market di Tokyo. Sementara itu, juga ada olahan nasi atau arroz khas rumahan yang dipadukan dengan udang atau daging babi Iberico yang unik. Bagi yang lebih menyukai udang sebagai paduannya, bisa memesan menu bernama Arroz Gambas. Pilihan dessertnya juga tak kalah menawan, cicipi saja Fromatge Ice Cream yang lembut dan gurih atau Abinao Chocolate yang memadukan cokelat dan Extra Virgin Oil.

Cocok untuk dijadikan lokasi berkumpul untuk menikmati hidangan spesial, Costa menghadirkan suasana restorannya yang hangat, tenant, dan intim. Restoran dua lantai ini pun menyediakan ruang VIP untuk dapat digunakan berbagai acara, mulai pertemuan santai, meeting, ataupun makan malam penuh kesan. Interior Costa pun mencerminkan filosofi menu yang berkelas, hangat, dan sarat cerita. Costa berhasil menghadirkan

berbagai pengalaman sekaligus, antara santai dan berkelas, gaya internasional tapi tetap berpijak pada nuansa lokal.

Perjalanan Kuliner Chef Ryan Theja

Lahir dan besar di Lombok, kenangan masa kecil Chef Ryan erat dengan aroma laut dan hangatnya dapur keluarga. Dari kebiasaan mengikuti ibunya memasak hingga menikmati makan malam keluarga, ia menemukan kecintaannya pada dunia kuliner. Perjalanannya dimulai di Le Cordon Bleu Sydney, tempat ia meraih certificate three dalam bidang kuliner.

Berbekal itu, ia pun mengasah keterampilannya di beberapa dapur ternama Australia, termasuk Bridge Room Restaurant dan Bennelong Restaurant yang ikonis di Sydney. Bakat dan dedikasinya kemudian berlanjut ke Bali, ia pun berhasil menjadi Executive Chef di Bartolo, Uluwatu, dan juga Lulu Bistrot. Tak hanya bertalenta, ia juga berhasil mengangkat reputasi restoran tersebut hingga meraih penghargaan bergengsi Tatler Best in Asia dan Travel + Leisure Best Restaurants in Indonesia.

Costa

Jl. Gunawarman No. 63, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

021 - 38250412 / 081119263336