• Maria Yuliana Kusrini

Crispy Ball Noodle Seafood


Bahan:

100 gr Mie Pangsit,

65 gr Telur

50 gr Wortel

40 gr Pok Coy, rebus

40 gr Ikan Dori, potong kotak

40 gr Cumi-cumi, potong kotak

40 gr Udang, rebus

5 gr jamur Shitake Kering, rendam


Saus:

300 ml Kaldu Ayam

5 gr Bawang Putih

5 gr Jahe Muda

1 sdt Saus Tiram

1 sdt Minyak Wijen

1 sdt Tepung Jagung, encerkan dengan sedikit air

1 sdt Kecap Asin

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Merica secukupnya


Cara Membuat:

  1. Goreng mie pangsit dan bentuk menyerupai bentuk mangkok.

  2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci. Masukkan bawang putih dan tumis sampai harum. Beri air kaldu ayam, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, ikan, udang, cumi-cumi, dan wortel. Biarkan sampai mendidih.

  3. Ketika sudah mendidih, masukkan jahe, gula garam, dan lada sesuai selera. Setelah itu masukkan tepung jagung yang sudah diencerkan dengan menggunakan air.

  4. Pecahkan telur, lalu masukkan ke dalam masakan. Aduk perlahan sekitar 10 detik, hingga telur menjadi buliran kecil-kecil.

  5. Hidangkan crispy ball noodle seafood bersama pok coy. Hidangan siap untuk dinikmati.