Festival Kuliner Serpong (FKS) konsisten dihadirkan Summarecon Mall Serpong (SMS) untuk mengangkat kekayaan kuliner khas Indonesia. Acara yang dilangsungkan rutin setiap tahunnya ini, kali ini terlah berlangsung untuk ke-12 kali. Setiap tahunnya, FKS menghadirkan tema berbeda dan kali ini Kota Medan menjadi tema pilihannya.
FKS 2024 dilangsungkan antara tanggal 15 Agustus - 15 September 2024 yang berlokasi di area Parkir Timur SMS. Kekayaan dan keistimewaan kuliner otentik dari kota Medan pun dihadirkan dengan mengusung tagline ‘Enak Kali Bah!’. Sesuai dengan temanya, maka festival kulinernya sendiri didominasi dengan berbagai ragam kuliner khas Medan. Dari 90 pelaku usaha kuliner yang turut berpartisipasi, setidaknya ada 7 pelaku usaha yang didatangkan langsung dari Kota Medan.
Proses pemilihan makanan dan minuman khas Medan yang dihadirkan sendiri telah melewati proses kurasi yang demikian panjang. Hal tersebut diungkapkan oleh Aletta selaku tim kurasi saat dijumpai di Culinary Talk yang diadakan pada saat opening FKS 2024 (15/8). “Tim Summarecon Mall Serpong serta dibantu oleh Media Kuliner Yukmakan melakukan proses kurasi ke Medan dan beberapa kota lain di Sumatra Utara. Kami mendatangi dan telah mencicipi lebih dari 100 tempat makan di sana. Banyak pertimbangan dan penilaian yang kami lakukan, salah satunya adalah makanannya harus enak dan otentik,” ungkapnya.
Dua dari 7 pelaku kuliner di FKS 2024 pun ikut menjadi narasumber dari Culinary Talk yang dilangsungkan di Panggung FKS berlatar replika Istana Maimun. Kedua narasumber itu dari tenant Warkop Agam Medan dan baso Sapi Gu Bakwan Medan. Setiap narasumber menjelaskan mengenai produk unggulan yang mereka hadirkan untuk bisa dinikmati oleh seluruh pengunjung FKS. Mulai dari citarasa hidangan yang disuguhkan, proses pembuatannya yang menggunakan bahan atau rempah pilihan, dan lainnya.
Proses kurasi itu telah dilakukan di beberapa kota sekaligus, yakni Medan, Tebing Tinggi, Pematang Siantar, Balige, Binjai, dan lainnya. Prosesnya pun juga meninggalkan cerita dan kesan berbeda bagi tim Kurator. Selain bisa menjajal berbagai kuliner Medan, Sumatra Utara yang dikenal enak dan beragam, beberapa kurator juga mendapatkan cerita seru dari keturunan dari Kerajaan Deli yang tinggal di Istana Maimun, Medan.
Jam Operasional FKS
Senin-Kamis: Jam 16.00 - 22.00 WIB
Jumat: Jam 16.00 - 23.00 WIB
Sabtu: Jam 11.00 - 23.00 WIB
Minggu/Hari Libur Nasional: Jam 11.00 - 22.00 WIB
Comments