IL RISTORANTE – Niko Romito Bali Meraih Penghargaan Silver Award di Prestige Gourmet Awards 2026

Il Ristorante – Niko Romito yang berlokasi di Bvlgari Resort Bali resmi dibuka pada bulan Mei 2025, Il Ristorante – Niko Romito Bali menghadirkan berbagai hidangan khas Italia di Bvlgari Resort Bali. Berdiri di atas tebing batu kapur Uluwatu, restoran ini menjadi satu satunya outpost dalam koleksi Bvlgari Hotels & Resorts yang berlatarkan pemandangan samudra tanpa batas. Restoran ini hanya menampung 24 tempat duduk, ditata mengelilingi kolam refleksi dengan pencahayaan lembut dan hanya melayani satu kali layanan per malam untuk menjaga ritme yang konsisten dan hidangan terbaik.

Carlo Bevilacqua – General Manager, Francesca Stabile – Chef de Cuisine, Michelle Jovina – Public Relations Manager of Bvlgari Resort Bali, Ronald Liem – Publisher & Editor-in-Chief of Prestige Indonesia at Prestige Gourmet Awards 2026

Chef Niko Romito peraih tiga bintang Michelin, menyajikan tradisi Italia dengan berfokus pada definisi rasa dan teknik yang diterapkan untuk hidangan yang sempurna, dengan menggunakan bahan lokal terbaik, serta hasil laut segar yang diperoleh setiap harinya, vanila Kintamani, tomat Plaga, sayuran musiman, serta rempah-rempah yang dibudidayakan di dalam resor. Elemen-elemen ini dihadirkan dengan presisi, mempersembahkan ekspresi khas Bali untuk berkembang dalam kerangka kuliner Chef Niko Romito tanpa mengubah fondasi Italianya.

Tahun ini, Il Ristorante – Niko Romito resmi meraih Silver Award pada Prestige Gourmet Awards 2026 – The Best 30 Restaurants of the Year in Jakarta & Bali, sebuah pencapaian istimewa yang menandai tahun pertama beroperasinya restoran ini. Penghargaan ini menempatkan Il Ristorante – Niko Romito Bali dalam jajaran destinasi kuliner paling bergengsi di Indonesia.

Pemilihan dilakukan oleh sekitar 40 juri yang berasal dari lingkar dalam dunia kuliner Asia, dengan suara yang ditentukan berdasarkan ketajaman selera dan pengalaman bersantap langsung. Dari proses tersebut, para juri menetapkan 30 restoran terbaik yang dibagi ke dalam Gold, Silver, dan Bronze Awards, dengan sepuluh restoran di setiap kategori. Silver Award sendiri merupakan apresiasi tertinggi bagi restoran-restoran yang menampilkan presisi kuliner luar biasa serta konsistensi yang patut diteladani.

Acara penghargaan Prestige Gourmet Awards 2026 ini berlangsung di Jakarta pada tanggal 4 Mei 2026, dihadiri oleh Carlo Bevilacqua - General Manager, Michelle Jovina - Public Relations Manager, dan Francesca Stabile - Chef de Cuisine of Il Ristorante – Niko Romito Bali, yang mewakili Bvlgari Resort Bali dalam perayaan yang mempertemukan nama-nama terbaik dalam industri kuliner Indonesia.

Dapur restoran berada di tangan Chef de Cuisine Francesca Stabile yang menjalankan visi kuliner di Bali yang merupakan satu-satunya chef perempuan dalam koleksi Bvlgari Hotels & Resorts yang menempati posisi ini, perannya membawa kejernihan tersendiri pada arah restoran. Ia bekerja di bawah bimbingan Executive Chef Alessandro Mazzali, menjaga pendekatan yang konsisten pada setiap layanan.

Congratulations to Il Ristorante – Niko Romito and Bvlgari Resort Bali!!!