Mini Quiche

Resep dibuat oleh Chef Adele Adelina

Bahan Kulit Pie:

250 gr Tepung Terigu

125 gr Margarin

½ sdt Garam

2 bh Kuning Telur

Bahan Isian:

150 ml Susu UHT

1 sdm Margarin

1 bh Bawang Putih, cincang

1 bh Kuning Telur

1 bh Telur

½ bh Bawang Bombay, cincang

Jamur Kancing secukupnya, iris kecil

Smoked Beef secukupnya, iris kecil

Bayam secukupnya, iris kecil

Keju secukupnya, parut

Garam secukupnya

Lada Bubuk secukupnya

Foto: Dok. Istimewa

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah membuat kulit pienya dengan mencampurkan tepung terigu, margarin, garam, dan 2 buah kuning telur menjadi satu, uleni hingga kalis. Kemudian cetak adonan di atas loyang pie dan tusuk dasar pie. Panggang dengan suhu 170°C selama sekitar 20 menit atau pienya menjadi setengah matang. Angkat dan dinginkan.

2. Selanjutnya untuk membuat isiannya. Tumis bawang hingga harum, masukkan jamur, smoked beef, dan bumbui dengan garam dan lada. Lalu masukkan bayam dan aduk sampai rata dan matang. Angkat.

3. Campur telur dan susu hingga rata.

4. Isi kulit pie dengan isian yang sudah ditumis, tuang dengan campuran susu dan telur tadi. isian cair, beri taburan keju.

5. Panggang kembali dengan suhu 200°C selama 35 menit hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Angkat dan Quiche pun siap untuk dinikmati.