Sofitel Mempersembahkan Koleksi Croissant Limited-Edition di Seluruh Dunia

Sofitel sebagai pelopor perhotelan mewah Perancis, meluncurkan koleksi edisi terbatas pertamanya, La Haute Croissanterie, satu tahun setelah peluncuran konsep tersebut yang sukses. Koleksi baru, La Haute Croissanterie blossoms, menampilkan tujuh macam croissant beraroma bunga yang akan memberi penghormatan kepada tradisi dan seni merangkai bunga Perancis. Kenikmatan rasa mentega ini memberi kesempatan kepada tamu dan penduduk setempat untuk (kembali) menemukan cita rasa asli, dari dahlia Meksiko hingga kembang sepatu Benin dan bunga sakura Korea.

Konsep La Haute Croissanterie berhasil diluncurkan pada Hari Croissant Sedunia, bulan Januari 2024 lalu untuk mengangkat seni pembuatan croissant. Berawal dari resep tradisional Perancis yang dibuat dengan menggunakan proporsi mentega murni dan tepung berkualitas tinggi yang tepat, croissant isempurnakan dengan bahan-bahan lokal eksklusif dengan kualitas terbaik – mulai dari za'atar Timur Tengah hingga praline hazelnut Piemontese dan gochujang Korea. Mulai Mei 2025, para wisatawan dan tamu dapat

menikmati tujuh croissant unik.

Para chef pastry berbakat dari Sofitel menciptakan koleksi croissant yang unik dan semarak dengan memadukan cita rasa dan aroma lokal kedalam lapisan mentega. Koleksi limited edition tahun 2025 ini terinspirasi dari seni bunga abadi dari perhotelan mewah Perancis, bunga La Haute Croissanterie menandai koleksi edisi terbatas pertama merek tersebut, yang mengubah croissant menjadi petualangan gastronomi. Dirancang oleh pastry chef Sofitel dari seluruh dunia dan dibuat menggunakan bunga lokal yang ditenun ke dalam lapisan mentega.

Di Sofitel Ambassador Seoul Hotel & Serviced Residences, bunga sakura musim semi di Korea Selatan diubah menjadi pengalaman gastronomi dengan croissant eksklusif yang mendorong seni pembuatan kue ke ranah baru. Chef Kue Hyunho Lim memasukkan sari bunga sakura dalam menu klasik Perancis ini, dipahat menyerupai kelopak bunga yang halus, croissant ini memiliki kulit renyah berwarna keemasan yang diisi dengan ganache kocok bunga sakura dan gel raspberry yang semarak. Para tamu hotel dan lokal dapat menemukan cita rasa Seoul melalui croissant beraroma bunga yang lezat ini di Jardin d’Hiver, Sofitel Seoul. Selain itu, untuk merayakan peluncuran dan berbagi perjalanan cita rasa La Haute Croissanterie, Jardin d’Hiver akan menawarkan Seoul Bom Blush gratis kepada 30 tamu pertama di lantai 6 hotel mulai 1 Mei 2025.

Di Sofitel Le Scribe Paris Opera (Prancis) ada The Verbena Breeze: Terinspirasi dari jalanan romantis di Paris, croissant ini dihiasi dengan piping merah muda dan putih yang lembut untuk menggambarkan sifat feminin dari bunga. Di Maroko, mempersembahkan The Zesty Orange Blossom,bunga jeruk lebih dari sekadar wewangian; bunga ini dapat ditemukan di mana-mana, mulai dari air dingin yang disajikan untuk tamu, hingga teh mint dan kue kering. Tersedia di Sofitel Marrakech Palais Imperial (Maroko).

Sementara itu di Sofitel Mexico City Reforma (Meksiko), tersedia The Dalia Rouge: Dahlia, bunga elder, dan plum yang menyegarkan hadir dalam croissant unik ini, yang mencerminkan hubungan mendalam Meksiko dengan alam. Tersedia di Sofitel Mexico City Reforma (Meksiko). Di Sofitel Sydney Darling Harbour (Australia), mempersembahkan The Citrus Fleur: Dihiasi dengan cokelat putih, ganache beraroma lavender, dan krim yoghurt lemon myrtle. Di Sofitel Dubai the Obelisk (UEA) menyajikan The Floral Saffron: Kunyit dan bunganya yang berwarna ungu dianggap sebagai salah satu rempah paling berharga di Timur Tengah. Croissant dua warna ini memiliki spons pistachio dan crème brûlée saffron. Di Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa (Benin) menyajikan The Wild Hibiscus: Dibuat dalam bentuk kelopak bunga sepatu berlapis, croissant dua warna ini diisi dengan krim kembang sepatu yang lembut, dipadukan dengan stroberi segar.

“Menciptakan La Haute Croissanterie blossoms memungkinkan kami untuk meningkatkan pengalaman sehari-hari bagi para tamu dengan menanamkan kreativitas dan gaya pada kue kue kami, menggunakan cita rasa yang tidak biasa untuk menghadirkan cita rasa dari bunga bunga asli dari seluruh dunia. Tradisi memberi bunga dinikmati di seluruh dunia, jadi bunga La Haute Croissanterie terasa seperti kesempatan yang sempurna untuk memanjakan mereka yang paling berarti bagi kami dengan sentuhan kreatif dan lezat pada bunga,” demikian penuturan kata Anne-Cécile Degenne, Corporate Executive Chef, Sofitel.

Di Sofitel Krabi Phokeethra Golf & Spa Resort, para tamu dapat menemukan kue kering unik yang dicampur dengan tinta cumi-cumi dan garam laut, untuk mencerminkan suasana tepi laut resor, sementara Sofitel Singapore City Centre menggunakan teh tarik (teh susu lokal) untuk menciptakan cita rasa yang khas. Para koki kue di Sofitel Bangkok Sukhumvit telah mempercantik croissant mereka dengan pandan, sementara Sofitel Saigon Plaza mencerminkan budaya kopi Vietnam dengan "caffé-sant" yang manis, dan Sofitel Phnom Penh Phokeethra telah meluncurkan croissant yang mengeluarkan aroma kari kelapa yang lembut. Sementara Sofitel Bali telah menciptakan beberapa macam croissant, seperti tuna suna cekuh, dadar gulung, pisang hijau dan ayam taliwang croissant.