Tumis Genjer

Bahan:

250 gr Genjer, potong

6 bh Bawang Merah, iris

4 bh Bawang Putih, iris

4 bh Cabai Rawit Merah, iris

3 bh Daun Salam

2 bh Tomat Merah, potong

3 sdm Teri Medan

3 sdm Saus Tiram

2 sdm Minyak Goreng

Garam secukupnya

Gula Pasir secukupnya

Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci dan bersihkan genjer. Lalu rebus sebentar hingga mendidih. Peras airnya, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan teri medan, cabai rawit merah, daun salam. Aduk sebentar.

3. Masukkan genjer yang sudah direbus ke dalamnya. Bumbui dengan garam, gula merah, dan saus tiram. Aduk rata.

4. Masukkan potongan tomat merah ke dalamnya. Aduk sampai merata.

5. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan tumis genjer siap untuk dinikmati.