Setelah puasa Prapaskah yang ketat serta pantang makanan, perayaan Paskah di negara-negara di Eropa Timur begitu istimewa. Dimana mereka akan menyajikan sajian khas Paskah yang istimewa seperti roti maupun cake untuk merayakan Paskah. Penggunaan telur yang cukup banyak mewakili symbol kesuburan, kelahiran Kembali, musim semi juga perayaan Kebangkitan di dalamnya. Berikut 9 roti dan cake khas negara-negara di Eropa Timur untuk merayakan Paskah.
Roti Kepang Khas Negara di Eropa Timur
Roti kepang khas negara-negara di Eropa Timur ini hadir dalam bentuk roti manis yang bercitarasa kaya dengan tekstur lembut. Butter dan telur serta ragi dan gula menjadi bahan untuk membuat roti kepang ini. Orang Ceko menyebutnya vanocka atau mazanec, sementara ada juga yang menyebut houska. Orang Polandia menyebutnya chałka.
Kozunak (Bulgaria)
Roti Paskah Bulgaria atau Kozunak disajikan saat Paskah. Roti ini juga dibuat saat Natal dan acara-acara khusus lainnya. Roti manis kepang ini diisi dengan kismis yang direndam dalam rum sebelumnya sehingga memberikan aroma dan citarasa yang nikmat.
Primorski Uskrsne Bebe (Kroasia)
Roti boneka Paskah khas Kroasia menjadi salah satu yang khas di atas meja di rumah-rumah orang Kroasia saat merayakan Paskah. Anak-anak menyukainya, roti Paskah yang paling populer adalah roti manis berbentuk bundar yang dikenal sebagai pinca atau sirnica. Roti ini akan diletakkan di dalam keranjang makanan untuk diberkati pada hari Sabtu Suci sebelum dinikmati bersama keluarga.
Velikonocni Bochanek (Ceko)
Cake Paskah khas Ceko atau velikonoční bochánek ini identik dengan roti Natal khas Ceko atau vanocka bedanya hanya bentuknya. Selain cake khas Paskah, Ceko juga punya roti manis untuk merayakan Paskah seperti mazanec dan Judas Buns.
Velykos Pyragas (Lithuania)
Roti Paskah Lituania mirip dengan banyak roti persembahan khas negara di Eropa Timur lainnya. Dimana roti ini terbuat dari adonan ragi manis dengan paduan kismis. Roti ini dinikmati dengan butter.
Chalka (Polandia)
Roti kepang kaya telur dan butter khas biasanya berisi paduan kismis atau tanpa kismis. Roti ini mirip dengan Hoska dari Ceko, Challah roti khas Yahudi dan Brioche dari Prancis. Chałka disajikan sepanjang tahun, terutama saat Natal dan Paskah.
Kozonac (Rumania)
Roti Paskah khas Rumania disebut panettone Italia dari Rumania karena bentuk dan teksturnya yang serupa. Orang Bulgaria menyajikan roti yang sama tetapi menyebutnya kozunak. Kozunak diisi dengan keju yang menjadikan roti ini lezat, sekilas mirip kołacz dari Polandia.
Kulich Rusia
Roti Paskah Rusia atau kulich merupakan roti manis berbentuk silinder yang tinggi. Pada pagi Paskah, para wanita Rusia terlibat dalam kompetisi kecil karena siapa yang memiliki kulich tertinggi sambil menunggu pendeta memberkati sekeranjang makanan lezat yang mereka bawa.
Paska (Slovakia)
Paska, roti Paskah khas Slowakia ini berbentuk roti bundar yang dihias dengan simbol religi dari adonan dimana berbrntuk gulungan kecil berbentuk anak ayam.
Foto-foto:Dok.Getty Images