A Bowl of Indonesia: 10 Sajian Berkuah Khas Nusantara di Satu Meja D'Wangsa9
Hampir di semua daerah di Indonesia memiliki olahan sop atau sup khasnya masing-masing. Meski namanya dan bahan baku yang digunakan sama, namun olahan berkuah itu mampu menyuguhkan cita rasa berbeda dengan keunikannya sendiri. Soto salah satunya. Meski hampir di semua daerah punya olahan soto, namun bisa dipastikan jika rasa dan tampilan soto yang disajikan tiap daerah punya ciri khasnya masing-masing
Melihat begitu kayanya olahan berkuah atau sop di Indonesia, maka THE 1O1 Jakarta Sedayu Darmawangsa menghadirkan 10 olahan sup khas Nusantara dalam satu meja bertajuk 'A Bowl of Indonesia'. Menjalin kerjasama dengan KARA, THE 1O1 Jakarta Sedayu Darmawangsa ingin menghadirkan perjalanan rasa Nusantara melalui beragam hidangan berkuah dari berbagai daerah, mulai dari Soto Tangkar hingga Konro Makassar.
Berlokasi di D'Wangsa9, tersaji 10 sajian khas Nusantara 'A Bowl of Indonesia' yang membawa cerita mengenai keberagaman cita rasa Indonesia. Ke-10 hidangan berkuah khas Nusantara itu terdiri dari Soto Tangkar, Soto Kuning Bogor, Soto Medan, Soto Banjar, Empal Gentong Cirebon, Konro Makassar, Rawon Jawa Timur, Sop Kambing, Tengkleng Solo, dan Soto Madura. Setiap mangkoknya merepresentasikan karakter daerah asalnya, mulai dari kuah yang kaya akan rempah dan sensasi gurih yang kuat, hingga penggunaan bahan serta teknik memasak yang menjadi identitas masing-masing hidangan.
"Kekayaan kuliner Indonesia justru terletak pada keberagaman karakter setiap daerah. Misalnya melalui olahan Sop Kambing, kami ingin mempertahankan karakter hidangan yang familiar bagi masyarakat Indonesia, sekaligus memberikan pengalaman rasa yang nyaman dan berkesan. Melalui 'A Bowl of Indonesia', kami memperlihatkan bagaimana bahan dan teknik yang berbeda dapat menghasilkan cerita yang begitu beragam dalam satu pengalaman,” ungkap Chef Yoelianto, selaku Executive Chef THE 1O1 Jakarta Sedayu Darmawangsa.
Salah satu momen yang menjadi daya tarik 'A Bowl of Indonesia' adalah sesi live cooking yang mempertemukan Executive Chef Yoelianto dari THE 1O1 Jakarta Sedayu Darmawangsa dengan Executive Chef Andreas dari KARA. Pada kesempatan itu, Chef Andreas mengolah Soto Tangkar, sajian khas Betawi dengan kuah kaya rempah yang dilengkapi tulang iga sapi. Sedangkan, Chef Yoelianto menghadirkan Sop Kambing dengan daging kambing yang lembut dan kuah gurih dengan tekstur creamy.
Melalui dua hidangan itu, menunjukkan sebuah tema dapat diterjemahkan melalui perspektif yang berbeda. Menariknya, di antara dua perspektif itu, KARA menjadi bagian yang mempersatukan kolaborasi, membawa identitas sebagai brand spesialis kelapa asli Indonesia, sekaligus mendukung upaya memperkenalkan kembali kekayaan kuliner Nusantara.
“Kami dari KARA merasa senang bisa berkolaborasi dengan THE 1O1 Jakarta Sedayu Darmawangsa dalam mengangkat soto sebagai salah satu kuliner tradisional Indonesia. Sebagai brand spesialis kelapa asli Indonesia, KARA akan terus mendukung berbagai kegiatan yang ikut menjaga dan memperkenalkan kekayaan kuliner Nusantara,” ujar perwakilan dari Marketing KARA.
Di akhir acara, para tamu diajak memilih tiga hidangan favorit untuk dihadirkan di Dwangsa9 melalui sistem voting. Dari 10 sajian yang dicicipi, terpilih tiga hidangan dengan suara terbanyak, yaitu Sop Kambing, Soto Tangkar, dan Konro Makassar. Ketiga hidangan itu pun akan menjadi bagian dari program kuliner Dwangsa9 Indonesian Restaurant selama tiga bulan berturut-turut. Sop Kambing akan menjadi menu pilihan di bulan September 2026 yang dapat dinikmati seharga Rp 120.000,++ di Dwangsa9 Indonesian Restaurant. Selanjutnya untuk bulan Oktober dan November 2026 akan berganti ke menu Soto Tangkar dan Konro Makasar.
Dengan konsep 'A Bowl of Indonesia', THE 1O1 Jakarta Sedayu Darmawangsa tidak hanya berhenti sebagai sebuah one-night dining experience saja. Lebih dari itu, THE 1O1 Jakarta Sedayu Darmawangsa ingin menunjukkan bahwa seni dapat ditemukan dalam berbagai bentuk, termasuk di dalam sebuah mangkok hidangan. Sepuluh sup dari berbagai daerah memperlihatkan bahwa Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang tidak hanya beragam dalam rasa, tetapi juga memiliki sejarah, karakter, dan identitas yang berbeda di setiap wilayah.
Diselenggarakannya acara ini juga merupakan bagian dari Art and Music Festival, thematic event yang diprakarsai oleh PHM Hotels. Jika seni umumnya dituangkan melalui musik, lukisan, atau pertunjukan, maka melalui 'A Bowl of Indonesia' ingin mengangkat Art sebagai medium yang lebih dekat dengan keseharian, yaitu kuliner. Hal itu dilakukan untuk merayakan kreativitas sekaligus memperkenalkan kembali kekayaan Nusantara.
“A Bowl of Indonesia bagi kami bukan hanya sebuah dining experience, tetapi juga sebuah perjalanan untuk mengenal Indonesia melalui cita rasa. Kami ingin menunjukkan bahwa kuliner adalah bagian dari seni dan budaya yang dapat menyatukan berbagai cerita dari daerah-daerah di Nusantara. Melalui kolaborasi ini, kami berharap para tamu tidak hanya menikmati hidangan, tetapi juga membawa pulang cerita dan pengalaman dari setiap mangkuk yang mereka cicipi,” ujar Eva Rosdiana, General Manager THE 1O1 Jakarta Sedayu Darmawangsa.
Komentar