• Maria Yuliana Kusrini

Acar Tahu



Bahan:

600 gr Tahu Putih, potong dadu

500 ml Santan

6 bh Cabai Rawit

6 bh Bawang Merah, iris

4 bh Bawang Putih, iris

3 bh Kemiri, sangrai&haluskan

1 bh Serai, memarkan

1 cm Jahe, memarkan

1 sdm Kecap Manis

3/4 sdt Cuka

1/2 sdt Garam

1 sdt Gula Merah

Minyak Goreng secukupnya


Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, lalu goreng potongan tahu hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri sampai harum. Tambahkan jahe dan serai. Aduk sampai layu.

3. Masukkan santan, cabai rawit, garam, gula merah, dan kecap manis. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan tahu ke dalamnya. Masak sampai kuahnya mengental.

5. Tambahkan cuka dan aduk sampai rata. Angkat.

6. Acar Tahu pun siap untuk dinikmati.