• Maria Yuliana Kusrini

Bitterballen

Bahan:

100 gr Daging Sapi Cincang

100 gr Tepung Roti

40 gr Keju Cheddar, parut

30 gr Tepung Terigu, ayak dan sangrai sebentar

500 ml Minyak Goreng

160 ml Susu Cair

2 bh Telur, kocok lepas

2 bh Bawang Putih, cincang

2 bh Daun Bawang, potong

½ bh Bawang Bombay, cincang

2 sdm Margarin

1 sdt Garam

½ sdt Lada Bubuk

¼ sdt Pala Bubuk



Cara Membuat:

  1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

  2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu cair ke dalamnya, aduk sampai semuanya tercampur rata.

  3. Bumbui dengan menggunakan pala bubuk, lada bubuk, dan garam. Kembali aduk sampai semuanya tercampur rata.

  4. Masukkan daging cincang ke dalamnya bersama dengan potongan daun bawang. Masak sampai dagingnya matang.

  5. Masukkan parutan keju ke dalamnya, masak hingga kejunya agak meleleh. Angkat dan dinginkan.

  6. Bentuk adonan berbentuk bulat dengan diameter sekitar 3 cm. Gulungan pada tepung roti. Lalu masukkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan lagi ke dalam tepung roti.

  7. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bitterballen hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

  8. Sajikan bitterballen bersama dengan saus.